用手指掐掐買來(lái)的榴蓮肉結(jié)果發(fā)現(xiàn)比生地瓜還硬，正好看見淘寶有賣榴蓮片的，感覺和地瓜片差不多，所以突發(fā)奇想把生榴蓮切片后下油鍋去炸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)油炸后的生榴蓮片外脆內(nèi)糯，和炸紅薯片還好吃 。嘻嘻，獨(dú)創(chuàng)的哦 。
怎么分辨榴蓮熟沒(méi)熟，怎么分辨榴蓮生熟
【榴蓮買回來(lái)怎么分辨生的還是熟的】 1、捏尖刺 。成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯 。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好 。如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生 。
2、看大小 。通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色，也能識(shí)別榴蓮是否成熟 。和挑西瓜的原理一樣，一般來(lái)說(shuō)，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些 。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟 。
3、看開裂度 。很多人認(rèn)為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然 。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì) 。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì) 。
4、聞氣味 。購(gòu)買時(shí)，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過(guò)其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味 。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說(shuō)，聞起來(lái)有類似剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮一般來(lái)說(shuō)不夠成熟 。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知 。不過(guò)，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了 。
食用禁忌：
1、榴蓮不可與白酒同食 。酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄?，回?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用 。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用 。甚至曾有過(guò)多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的 。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮 。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病 。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用 。
以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-榴蓮食用有禁忌 6妙招挑選成熟榴蓮
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