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銀耳一般燉多久最好

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銀耳湯燉多久
【銀耳一般燉多久最好】銀耳是很常見的滋補品，銀耳在平時是適合任何人食用的，銀耳的營養價值是很高的，食用銀耳對身體滋補效果是非常不錯的，銀耳具有豐胸以及美容養顏的作用，很多女性平時都是非常喜歡吃銀耳的，不過銀耳雖然營養價值高，但是很多人在熬制銀耳的時候，往往不知道銀耳湯是需要煮多久呢?
銀耳湯燉多久?
一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個小時左右)、清洗干凈，泡好之后就加水放入鍋里慢慢燉 。在煮開后開小火燉半個小時，然后再加冰糖 。如果鍋內水不夠的話，可以加適量的水再燉上20分鐘，等到糖水自然冷卻后就可以食用了 。
很多朋友反映說銀耳湯煮出來后沒有粘稠的感覺，一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個小時 。銀耳的發泡一定要用溫開水，等充分泡開之后，摘去根，撕成碎片備用 。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關系很大 。如果采用涼開水，會導致發不開，導致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那么好了 。
喝銀耳湯有什么好處
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
2、銀耳富含維生素能防止鈣的流失，對人體的生長發育十分有益 。因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力 。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，特別適合女性朋友食用 。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能 。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，要減肥的朋友可千萬不能放過它 。
6、銀耳中的多糖還能抗腫瘤，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
銀耳要燉多久
用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定 。
在煮銀耳的時候，有的是煮很久都不爛，有的煮很快就爛了，有時候甚至怎么燉都燉不爛，原因就在我們的廚具與原材料上面 。
正常的銀耳，不管用什么廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些 。
而如果品質不好的銀耳，不論我們用什么廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣 。
值得提醒的是，正常的銀耳，如果我們在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然后剪掉未泡開的部分，能夠大大減少煮銀耳的時間哦!
優質的銀耳比較干燥，顏色是自然的白色，花朵齊整，有圓形的傘蓋，沒有蒂頭，也沒有雜質和斑點 。
品質一般的銀耳相對的顏色不會那么純凈，很多都是白色中帶有一點米黃色，肉看起來也比較薄一些，同樣的，沒有蒂頭和雜質 。
品質較差的銀耳顏色就很黃了，摸起來也不夠干燥，花朵形狀不夠完整，還會帶有很多斑點 。

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