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玉米一般要煮多久才可以熟

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玉米煮多久才算熟
如果是水果玉米的話 ， 通常水沸騰后 ， 煮10至15分鐘就足夠了 ， 比較嫩的玉米煮10分鐘左右 ， 稍老的可以煮久一點(diǎn) ， 一般不要超過(guò)20分鐘 ， 否則玉米的口感會(huì)下降 ， 高壓鍋則煮個(gè)5-8鐘就夠了 。
如果是白色糯玉米的話 ， 通常水沸后要煮20分鐘以上 。如果是高壓鍋蒸的 ， 上汽后還要蒸10分鐘 。黃玉米是比較難煮的 ， 普通的鍋一般至少要煮半小時(shí) ， 比較老的黃玉米煮的時(shí)間可能要更久一點(diǎn) 。如果是高壓鍋 ， 上汽后也還需要蒸15分鐘 。
想要玉米口感更好 ， 煮玉米的時(shí)候最好是帶皮、帶玉米須煮 。將外層較厚的玉米皮剝掉 ， 留下里面較干凈的2-3層皮 ， 洗干凈后 ， 直接帶皮煮玉米 。煮玉米的時(shí)候還可以加小半杯鮮牛奶 ， 這樣玉米味道會(huì)更香濃 。
玉米煮多久能熟
一、玉米煮多久能熟1、大家在煮玉米時(shí) ， 如果想吃到口感較嫩的玉米 ， 可以把玉米在開(kāi)鍋以后煮制十五分鐘 ， 這時(shí)玉米已經(jīng)熟了 ， 而且香甜的味道正濃 ， 味道也比較好 ， 但是如果玉米本身就比較老了 ， 就應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間了 。
2、玉米煮制多長(zhǎng)時(shí)間能熟 ， 其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟 ， 但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的 ， 大家可以根據(jù)自己的味道去決定煮玉米的具體時(shí)間 。另外食用一些嫩玉米能起到調(diào)合腸胃的作用 ， 大家可以適當(dāng)多吃一些 。
3、玉米煮制的時(shí)間越長(zhǎng) ， 它獨(dú)有的抗自由基活性就會(huì)越高 ， 人們食用之后抗衰老的功效也就會(huì)明顯 ， 因此對(duì)于一些中老年朋友來(lái)說(shuō) ， 最好在煮玉米的時(shí)候 ， 多煮制一段時(shí)間 ， 科學(xué)家證明 ， 玉米在煮制五十分鐘以上 ， 抗自由基的活性最高 。
二、玉米煮多久營(yíng)養(yǎng)最好從抗自由基角度來(lái)看 ， 美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示 ， 在115攝氏度下 ， 將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn) ， 其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53% ， 也就是說(shuō) ， 加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。
所以 ， 老年人在家中煮玉米 ， 也最好能多煮一段時(shí)間 。三、煮玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、煮制的玉米中含有賴氨酸和硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 這些成分對(duì)于癌細(xì)胞的生成有很好的阻止作用 。經(jīng)常食用煮玉米能起到抗癌的作用 。
2、煮制的玉米中含有大量的不飽合脂肪酸 ， 人們食用之中 ， 可以清除人體血液中存在的膽固醇 ， 起到降低血壓和血脂的作用 ， 對(duì)于人類的動(dòng)脈硬化也有很好的預(yù)防功效 。四、玉米煮的做法1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉 ， 留最內(nèi)層的2層薄皮 ， 保留玉米須 ， 洗凈；2、把玉米放入鍋中 ， 加入清水 ， 沒(méi)過(guò)玉米的表面 ， 大火煮開(kāi)后 ， 蓋上蓋子煮8分鐘 。
3、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同 ， 如果同一鍋煮的話 ， 煮8分鐘后 ， 先將甜玉米夾出 ， 再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米；4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分 ， 不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中 ， 否則玉米的味道就不濃郁了 。
玉米煮多久能熟
若用電飯鍋煮玉米 ， 通常一個(gè)小時(shí)才能夠煮好 ， 如果是用煤氣鍋煮玉米 ， 20分鐘左右就能煮好 ， 若是用高壓鍋煮玉米 ， 15分鐘左右就能煮好 。玉米（拉丁學(xué)名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟 ， 東北遼寧話稱珍珠粒 ， 潮州話稱薏米仁 ， 粵語(yǔ)稱為粟米 ， 閩南語(yǔ)稱作番麥 。

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