大閘蟹，要數(shù)陽澄湖的最出名，那么什么時候的陽澄湖大閘蟹最美味？
大閘蟹，要數(shù)陽澄湖的最出名，很多吃貨每年最盼望的就是陽澄湖開湖時的那幾天，大閘蟹是一定要管飽的 。每年中秋節(jié)前后就有很多賣陽澄湖大閘蟹的商家了，很多人都以為中秋節(jié)這個時候的大閘蟹最好吃，其實并不是如此 。陽澄湖大閘蟹最好吃的時候一般都是過了八月十五之后 。那么什么時候的陽澄湖大閘蟹最美味？陽澄湖大閘蟹一般是10月份的時候最美味了，下面我們就結(jié)合這個話題來看看美味的陽澄湖大閘蟹要如何吃才更好吃吧 。
一、陽澄湖大閘蟹一般是農(nóng)歷九月的最美味鐘愛吃大閘蟹的人都認準了陽澄湖的大閘蟹，他們也知道哪個時候的大閘蟹最好吃 。其實吃陽澄湖大閘蟹要看農(nóng)歷，一般陽澄湖大閘蟹是從農(nóng)歷九月開始吃，一直吃到農(nóng)歷的十月 。這個期間母蟹和公蟹相繼上市，各自有不同的特點，但是都有一個特點，就是鮮美肥嫩 。
二、清蒸更能體現(xiàn)大閘蟹的鮮美風味陽澄湖大閘蟹最好也是最簡單的一種吃法就是將大閘蟹刷洗干凈后上鍋清蒸，一般用冷水蒸，水沸騰之后蒸個十五分鐘左右就能上桌了 。南方人吃大閘蟹都會配黃酒，還會配上姜末和醋調(diào)成的汁子，再放入一些紅油 。
三、香辣的做法更能下飯還更美味香辣的做法也是很多人吃大閘蟹的一種辦法，還是建議新鮮的螃蟹清蒸，而不太新鮮的大閘蟹拿來做香辣蟹 。辣椒的香味能掩蓋螃蟹不怎么新鮮的風味，做出來的香辣大閘蟹更能下飯 。
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