白米飯放冰箱3天能吃嗎?
米飯密封放冰箱三天也許不會(huì)壞 ， 但我建議別吃 。原因有以下幾點(diǎn)：首先冰箱的低溫僅僅能降低細(xì)菌的繁殖速度 ， 放三天的米飯 ， 細(xì)菌數(shù)肯定比新做的米飯要多 ， 吃了對(duì)健康不利 ， 還有可能引起身體不適；第二 ， 放三天的米飯營(yíng)養(yǎng)已損失不少 ， 如果要吃 ， 再次加熱又損失部分營(yíng)養(yǎng) ， 吃了也僅僅是充饑 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較底 ， 吃了對(duì)身體也沒(méi)益處 ， 不必吃；第三 ， 米飯放三天 ， 還會(huì)產(chǎn)生一些新鮮米飯中沒(méi)有的有害物質(zhì) ， 食用后會(huì)對(duì)身體健康有影響；第四 ， 在冰箱放三天 ， 再熱 ， 米飯的口感也不好 。重要的話說(shuō)三遍 ， 不要吃不要吃不要吃！放了3天的米飯還能吃嘛？我放在冰箱里面的
當(dāng)米飯已經(jīng)放入三天以后就不要再去食用 ， 多半自己的米飯當(dāng)中已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì) ， 在聞起來(lái)也是會(huì)覺(jué)得有些餿 ， 若是這個(gè)時(shí)候還去吃就會(huì)對(duì)身體有很大的損傷 ， 而且人們?cè)谥竺罪埖臅r(shí)候也是可以掌握一些技巧 ， 最常見(jiàn)的就是可以在自己煮的米飯當(dāng)中加入一些米酒 ， 就會(huì)使得米飯變得更加松軟 。
煮米飯技巧
1）做米飯時(shí) ， 在大米中加少量食鹽、少許豬油 ， 會(huì)使飯又軟又松 。
2）往水里滴幾滴醋 ， 煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香 。
3）米飯做夾生了 ， 可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒 ， 再煮一會(huì)便成 。
4）剩飯重新蒸煮 ， 可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽 ， 吃時(shí)口感像新飯 。
5）可以往米飯里加點(diǎn)油 ， 這樣煮飯時(shí)水就不會(huì)溢出來(lái) 。
米不能多淘久泡
米中含有一些溶于水的維生素和無(wú)機(jī)鹽 ， 而且很大一部分在米粒的外層 ， 多淘或用力搓洗、過(guò)度攪拌會(huì)使米粒表層的營(yíng)養(yǎng)素大量隨水流失掉 。同時(shí) ， 米也不宜久泡 。如果淘洗之前久泡 ， 米粒中的無(wú)機(jī)鹽和可溶性維生素會(huì)有一部分溶于水中 ， 再經(jīng)淘洗 ， 損失更大 。
在淘米過(guò)程中 ， 硫胺素?fù)p失率可達(dá)40%-60% ， 核黃素和尼克酸損失率可達(dá)23%-25% ， 蛋白質(zhì)、脂肪、糖等也會(huì)有不同程度的損失 。除此之外 ， 米久泡之后還會(huì)粉碎 。因此 ， 淘米時(shí)應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：
1 ， 用涼水淘洗 ， 不要用流水或熱水淘洗 。
2 ， 用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少 ， 以去除泥沙為度 。
3 ， 不要用力搓洗和過(guò)度攪拌 。
4 ， 淘米前后均不應(yīng)浸泡 ， 淘米后如果已經(jīng)浸泡 ， 應(yīng)將浸泡的米水和米一同下鍋煮飯 。
如何快速燜飯
大米600克 ， 用60度左右的熱水漂洗兩次后 ， 放入鍋內(nèi)加60度左右的熱水750克 ， 鍋置旺火上燒開(kāi) ， 煮至米與水齊、滿鍋起泡時(shí) ， 將鍋蓋嚴(yán)離火放在灶邊；炒鍋上火 ， 可炒一些容易炒的菜 ， 菜炒好后炒鍋端離火口；飯鍋上灶 ， 上大氣后 ， 鍋心偏離爐口 ， 轉(zhuǎn)鍋烤飯 ， 烤至鍋內(nèi)發(fā)出噼啪聲 ， 氣中帶香時(shí) ， 米飯即熟 。連炒菜一共半小時(shí)左右 。這種燜飯方法即省時(shí)、省火、又可保持維生素 。
米飯?jiān)诒淅锓帕?天還能吃么 。
最好不要吃了 。
【大米飯冰箱放3天了還能吃嗎】隔夜的米飯可以用來(lái)做炒飯 ， 很好吃 。
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