1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻寒于組織中的膳食纖維和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；3、 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用 。
般人群均可食用：1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃 。
菠蘿的吃法： 1、先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；2、果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；3、將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長 。
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為什么菠蘿吃之前要用鹽水泡一下??
【菠蘿吃之前用鹽水泡嗎】菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì) 。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺 。食鹽能抑制菠蘿酶的活力 。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了 。
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