補(bǔ)五勞七傷 ， 去冷風(fēng) ， 鎮(zhèn)心神 ， 安魂魄 ， 補(bǔ)心氣不足 ， 開達(dá)心孔多記事 。甄權(quán) 。強(qiáng)筋骨 ， 主泄精健忘 。大明 。益腎氣 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 潤皮毛 。時(shí)珍 。生搗貼腫硬毒 ， 能消散 。
參考資料來源：百度百科-鐵棍山藥
參考資料來源：百度百科-薯蕷
粗山藥和鐵棍山藥營養(yǎng)區(qū)別
在營養(yǎng)上并無多大區(qū)別 。
粗山藥和鐵棍山藥都是山藥的品種 ， 兩者含有的營養(yǎng)成分都是一樣的 ， 如蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、多酚氧化酶、碘質(zhì)、鐵、銅、鋅、錳、鈣等 ， 食用價(jià)值多有相同之處 ， 如提高抵抗力、美容養(yǎng)顏、滋腎益精、延年益壽等 。
鐵棍山藥和山藥有什么區(qū)別
麻山藥是普通的菜山藥 ， 鐵棍山藥是口感“干 面 香 甜”是藥食同源的區(qū)別一：從形狀上分？鐵棍山藥粗細(xì)在1-1.5公分左右粗細(xì) ， 長短無所謂 ， 頭圓尾巴尖；菜山藥則是非常的粗壯 ， 粗度能達(dá)到四五公分粗 ， 形狀不規(guī)則 。區(qū)別二：從表皮上分：鐵棍山藥表皮有紫斑 ， 有毛孔疙瘩、毛須分布稠密 ， 須注明：如果山藥經(jīng)過整理 ， 上面的毛須會(huì)有脫落 ， 這個(gè)不能全全做判斷依據(jù) ， 可從毛孔疙瘩上判斷；菜山藥表皮比較光滑 ， 毛孔疙瘩和毛須零星分布 。區(qū)別三：從山藥質(zhì)地分：從山藥斷口上可見：鐵棍山藥質(zhì)地非常細(xì)膩 ， 緊實(shí) ， 也就是說纖維非常的細(xì) ， 結(jié)實(shí) ， 這是鐵棍山藥的由來 ， 不易斷；而菜山藥質(zhì)地纖維粗糙 ， 水分多 ， 用手捏可以擠出水來 ， 長的較水靈 ， 稍微一碰就會(huì)折斷 。區(qū)別四：從口感上分；鐵棍山藥開水鍋十分鐘就能煮熟 ， 不管是蒸還是煮 ， 口感都是干面香甜 ， 并且久煮而不散；菜山藥無論您怎么蒸煮 ， 它都是脆的 ， 所以人們拿它來做爽口菜 。區(qū)別五:從營養(yǎng)價(jià)值上分：麻山藥和白山藥那個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素 ， 及其它礦物質(zhì) ， 所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛 ， 固腎益精、益心安神等作用
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