相克
紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍
紫薯的熱量表（每100克）
熱量（大卡）119
紫薯的基本介紹
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊 。
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 ?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素 ?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍 。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一 。
紫薯的功效與作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生 。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美 。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生 。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥 。
紫薯的營養(yǎng)價值
1.富含硒元素和花青素 。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素 。
2.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素 。其中鐵和硒含量豐富 。
紫薯的選購
1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯 。
2.表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑 。
3.聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用 。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯 。
5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差 。
紫薯的存儲
1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌 。不是紅薯硬心，就是土豆發(fā)芽 。
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中 。
推薦閱讀
- 紫薯和紅薯哪個更減肥
- 谷歌調查Pixel5a散熱和觸摸屏問題
- 車厘子變質能不能蒸熟
- 這是三星GalaxyZFold3和GalaxyZFlip3的成本
- 裸睡的好處和壞處都有哪些
- 穿多久才能減掉大肚腩和大粗腿
- 赤小豆薏米喝多久有效
- 薏米和紅小豆吃多久見效
- 薏米赤小豆喝多久有效果
- 能不能天天吃—