導(dǎo)讀可樂和味精，是大家都非常熟悉的汽水和鮮味劑 。一個在喝時能吸熱并帶出體內(nèi)熱氣，讓人感覺涼爽；一個在食鹽的協(xié)助下，有肉類的鮮味，讓人感覺愉悅 。
把這兩個看起來沒有什么關(guān)聯(lián)的飲料和鮮味劑加在一起，算是別出心裁 。那么，可樂加味精混合起來，有什么作用？
可樂的成分可樂是一種碳酸飲料，也叫汽水 。有含咖啡因和不含咖啡因兩種類型 。含咖啡因的可樂有可口可樂和百事可樂；不含咖啡因的可樂如嶗山可樂等 。按照加糖和不加糖，又有加糖可樂和無糖可樂兩種類型 。
1、加糖可樂
加糖可樂，是以水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)和食用香精為原料配制而成的汽水 。因此，加糖可樂的主要成分是水、糖、二氧化碳、磷酸和咖啡因等 。
2、無糖可樂
無糖可樂，是以水、食品添加劑，如二氧化碳、焦糖色、磷酸、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、安賽蜜、咖啡因、食用香精、蔗糖素、檸檬酸為原料配制而成的汽水 。因此，無糖可樂的主要成分是水、二氧化碳、磷酸、檸檬酸和咖啡因等 。
味精的成分味精是一種鮮味劑，有不加鹽味精和加鹽味精兩種，不加鹽味精中約99%是谷氨酸鈉，約1%是食鹽；加鹽味精中約80%以上是谷氨酸鈉，食鹽約20%以下 。因此，味精中主要成分是谷氨酸鈉和食鹽，也含有少量的谷氨酸 。
可樂+味精會發(fā)生什么？1、可樂是酸性飲料
在可樂中，二氧化碳溶于水中變成碳酸(碳酸飲料的名字由此而來)，碳酸、磷酸和檸檬酸使可樂飲料呈酸性 。
2、可樂中的咖啡因
在咖啡豆、茶葉和可可豆等植物中，都含有咖啡因 。除可樂外，在功能性飲料(如紅牛飲料等)中也有咖啡因，咖啡因可以提神 。
一杯約170毫升的茶水，約含70毫克左右的咖啡因，1罐330毫升的可樂（可口可樂、百事可樂等），約含50毫克左右的咖啡因 。
特別提示:
嶗山可樂中不含咖啡因 。
3、味精中的谷氨酸鈉
在常溫下，100克水中可溶解10克谷氨酸鈉 。在酸性條件下，谷氨酸鈉會和酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成谷氨酸或谷氨酸鹽酸鹽 。
4、可樂+味精
由于可樂是酸性飲料，含有碳酸、磷酸和檸檬酸，因此，當你把味精加入可樂中混合溶解后，可樂中的碳酸、磷酸和檸檬酸會和谷氨酸鈉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成谷氨酸和碳酸鹽、磷酸鹽和檸檬酸鹽，可樂中的鈉含量增加 。
谷氨酸，是一種酸性氨基酸，有鮮味，在谷類蛋白質(zhì)和動物腦中含有較多的谷氨酸，谷氨酸不是人體必需氨基酸，但在人體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過程中有重要作用 。
特別提示:
容易食物過敏的人，空腹食用3~5克谷氨酸或谷氨酸鈉，可引起灼熱感、面部壓迫感等 。
小結(jié)可樂中含有二氧化碳、磷酸和/或檸檬酸、咖啡因，是一種酸性飲料 。
味精主要成分為谷氨酸鈉和食鹽，少量的谷氨酸 。
在酸性條件下，谷氨酸鈉會和酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成谷氨酸或谷氨酸鹽酸鹽 。
【可樂加味精混合起來有什么作用】
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