步驟1
食材：白蘿卜200克、洋蔥30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5個(gè) 。輔料：鹽1茶匙、生抽1湯匙、香油1湯匙、醋1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1湯匙、自制紅油1湯匙 。
步驟2
蘿卜加入清水洗凈干凈，將蘿卜切開(kāi) 。
步驟3
再?gòu)奶}卜右側(cè)下刀，旋轉(zhuǎn)一圈將蘿卜皮切下來(lái)，再將蘿卜皮切片 。
步驟4
蘿卜皮中加鹽15克腌制，使其脫水，增加蘿卜皮食用口感 。
步驟5
洋蔥切成小塊 。
步驟6
香菜切段 。
步驟7
青紅小米辣切圈 。
步驟8
將大蒜攪成蒜末 。
步驟9
腌好的蘿卜皮擠去多余水分放入碗中，加入清水洗凈，擠干水分后再放入玻璃缸中 。
【快拌蘿卜皮的做法 快拌蘿卜皮怎么做】步驟10
蘿卜皮中加入洋蔥片、青紅小米辣，加入蒜末，倒入生抽、香油、花椒油，加入白糖1勺、胡椒粉適量，淋入香醋，調(diào)入自制紅油1勺、放入香菜，拌勻即可 。
步驟11
盛出裝盤(pán) 。
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