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從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，一般進(jìn)口的帶魚(yú)要比國(guó)內(nèi)的帶魚(yú)差很多，關(guān)鍵來(lái)了，兩種帶魚(yú)如果都是整根售賣(mài)，一眼便能看出來(lái)，個(gè)頭相差太明顯了啊。即使是進(jìn)口帶魚(yú)很便宜，相信很多人還是愿意買(mǎi)國(guó)內(nèi)的帶魚(yú)，所以，干脆就把進(jìn)口的剁成段吧，不容易看出來(lái)啊，這樣解釋，應(yīng)該很好理解吧？

另外還牽扯到帶魚(yú)頭，這個(gè)也跟上面說(shuō)的帶魚(yú)品種有關(guān)，具體如下：進(jìn)口的帶魚(yú)，頭大、頭長(zhǎng)、眼珠四周發(fā)黃，而且大大的牙齒外露；而國(guó)內(nèi)的帶魚(yú)，頭小、嘴尖、眼珠發(fā)黑、周?chē)鷽](méi)有黃顏色。如果不剁成段，把魚(yú)頭去掉，這個(gè)一眼也能看出來(lái)，所以干脆就剁成段吧，這個(gè)也好理解吧？

最后還有一點(diǎn)，即使有些國(guó)內(nèi)的帶魚(yú)，由于各種原因?qū)е缕废嗖惶每?，甚至有的還人為放在淡水里浸泡，體積變大，形狀變形，所以最后也都切成段冰凍起來(lái)，從外表上就不容易分辨了，這類穿冰衣的帶魚(yú)段，那就是國(guó)內(nèi)的帶魚(yú)了，質(zhì)量也好不到哪里去。所以，也必須切段，冰凍。
最后的總結(jié)
上面說(shuō)了這么多，為了便于大家更好地理解“為什么超市里的成段凍帶魚(yú)，比整根帶魚(yú)便宜很多”這個(gè)問(wèn)題，這里做下最后的總結(jié)：
1，相比于進(jìn)口帶魚(yú)，國(guó)產(chǎn)帶魚(yú)品質(zhì)上要好很多。而國(guó)內(nèi)沿海的帶魚(yú)，越往北品質(zhì)越好，比如說(shuō)渤海灣和黃海的帶魚(yú)，就要比東海的好，但是產(chǎn)量有限，供應(yīng)不足，所以像東海舟山這些地方的帶魚(yú)，相比來(lái)說(shuō)名氣更大些。
2，好的國(guó)產(chǎn)帶魚(yú)，味道鮮美，而且香味濃郁，口感筋道，即使是用最簡(jiǎn)單的做法，都能做出極為鮮、香的味道，以及滑爽、筋道的口感，這是進(jìn)口帶魚(yú)無(wú)法做到的。
3，至于整條帶魚(yú)和成段帶魚(yú)的區(qū)別，以及背后的原因，上面已經(jīng)說(shuō)得很清楚了，大家可以仔細(xì)看看，加深理解。所以，條件允許，還是建議選擇國(guó)產(chǎn)的帶魚(yú)，并且還是那種整條的國(guó)產(chǎn)帶魚(yú)，不建議買(mǎi)成段的。
4，最后的重點(diǎn)來(lái)了，對(duì)于整條的帶魚(yú)來(lái)說(shuō)，很容易區(qū)別：進(jìn)口的帶魚(yú)，個(gè)頭大（2斤左右），頭大、頭長(zhǎng)、牙齒外露，還有一個(gè)非常明顯的特點(diǎn)，那就是眼珠四周發(fā)黃；而國(guó)產(chǎn)的帶魚(yú)，個(gè)頭?。ㄒ唤镒笥遥^小而且嘴尖，關(guān)鍵是眼睛小而且烏黑發(fā)亮，四周沒(méi)有黃顏色。
【先說(shuō)一下帶魚(yú)為什么要冰凍】希望上面介紹的，能夠幫助到大家。