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中國(guó)居民膳食指南建議，每人每天最好攝入300克奶制品，來(lái)滿足對(duì)天然鈣與優(yōu)質(zhì)蛋白的需求。
因此，酸奶最讓人熟知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一，就是補(bǔ)充天然鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白。當(dāng)然，這里說(shuō)的酸奶是用生乳發(fā)酵的酸奶，而非復(fù)原乳制作的酸奶。
【而酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外還有更多好處】此外，酸奶中還含有各類維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能強(qiáng)健骨骼、有益人體健康。

而酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，還有更多好處：1.更易消化吸收
生乳經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后，被乳酸菌提前分解了一部分，使酸奶更容易被人體消化吸收，比起鮮奶來(lái)說(shuō)，酸奶更容易被吸收，減輕吸收負(fù)擔(dān) 。
2.提高免疫
酸奶中乳酸菌進(jìn)入人體后，能激活免疫系統(tǒng)，從而強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，有助于預(yù)防感冒。
3.滋養(yǎng)腸道
乳酸菌能滋養(yǎng)腸道絨毛，使腸道絨毛更茂盛，更健康，從而能更好地吸收營(yíng)養(yǎng) 。
除了普通牛酸奶外，采用羊奶制作的羊酸奶，更有保健意義，更適合腸胃虛弱的兒童與老人。

羊酸奶營(yíng)養(yǎng)更豐富1.滋補(bǔ)身體
《本草綱目》記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤(rùn)毛發(fā)；和小腸、利大腸。”
2.高營(yíng)養(yǎng)，更接近母乳
羊奶富含免疫球蛋白及各類營(yíng)養(yǎng)素，其配比結(jié)構(gòu)更接近母乳，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可增強(qiáng)人體抗病能力，被譽(yù)為“奶中之王” 。
羊奶的維生素總含量、微量元素總量均比牛奶高，此外鈣、磷含量不僅比牛奶高且，而且鈣、磷比例適當(dāng)，對(duì)鈣、磷缺乏人群及生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童效果更好。
3.易消化，養(yǎng)腸胃
羊奶脂肪球碳鏈短，是牛奶的1/3，直徑較小，大小均勻，易于消化吸收，減輕腸胃負(fù)擔(dān) 。
羊奶為溫性，更溫補(bǔ) 。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明羊奶在胃中形成的凝乳顆粒細(xì)軟且呈堿性，更溫和，且具有極大緩沖性，讓胃更舒服，適合身體虛弱人群。
此外，羊奶還含有表皮生長(zhǎng)因子EGF，EGF具有促進(jìn)細(xì)胞新生的作用，被證明對(duì)腸胃有保健意義。
4.美容養(yǎng)顏
羊奶含有豐富的表皮生長(zhǎng)因子EGF和超氧化物歧化酶SOD，前者具有促進(jìn)表皮細(xì)胞新生的作用，后者具有抗衰老、免疫調(diào)節(jié)的作用。
理論上來(lái)說(shuō)，EGF與SOD對(duì)美容養(yǎng)顏都有一定的作用，有防止皮膚衰老、滋潤(rùn)皮膚的作用。