【現(xiàn)在餐飲業(yè)什么最火 餐飲利潤一般是多少】
哎 ， 你還別說 ， 這招還真不錯 。還真有利潤 ， 每個月有那么萬八千的利潤 ?？墒锹惆l(fā)現(xiàn)這個顧客少了 ， 后廚既然承包了肯定要掙錢啊 ， 以前呢是一斤油炒倆菜 ， 現(xiàn)在一斤油給你炒十個菜 ， 坑的是誰??？說是坑得來的顧客 ， 其實就坑了你自己 ， 還沒等你反應(yīng)過來呢 ， 后廚的廚師啊 ， 先不干了 ， 至少啊 ， 掙了十幾20萬 ， 人家拍屁股走了 ， 人拿著這筆啟動資金回老家開飯店去了 。
這哥們兒不走吧 ， 也沒人跟你說 ， 這哥們兒前腳剛走啊 ， 后腳這幫服務(wù)員來告狀了 ， 說那大廚不地道 ， 他養(yǎng)了條狗 ， 你要說他拿羊骨頭啊 ， 也就算了 ， 他連鮮肉都拿 ， 這第一年就以虧損的狀態(tài)過去了 ， 轉(zhuǎn)過來 ， 第二年奧運會也結(jié)束了 ， 大排檔可以擺了吧 ， 結(jié)果沒想到的是 ， 金融危機來了 ， 以前來你家吃兩個菜 ， 三個菜呢 ， 現(xiàn)在只點一個菜 ， 很多的老顧客也不在了 ， 現(xiàn)在一個月只能做7萬塊錢 ， 但是啊 ， 但是啊7萬 ， 能做1萬塊錢純利潤 ， 直到這個時候我才明白那個前老板說的話啊 。
當時兌店的時候說那句話一個月只做六七萬塊錢是啥概念？隔壁大哥的羊蝎子 ， 從七毛錢一斤就賣六十八一份 ， 一直到七塊錢一斤呢 ， 還是賣六十八一份 ， 真是經(jīng)過大風大浪的 ， 在那兒一干就是十幾年呀 。
零九年第一個倒閉的我們還好扛得住 ， 可到后來啊 ， 交房租的時候 ， 一看手里那點兒就發(fā)慌了 ， 夠交房租我得了 ， 咱別干了撤吧 。
這時候來了一個哥們兒 ， 比我們還自大 ， 比我們還無知 ， 開了一個十幾萬的小破車跑來轉(zhuǎn)店 ， 當時我們要10萬塊錢 ， 這哥們就開始砍 ， 又攀老鄉(xiāng)啊 ， 又給你砍價 ， 給你講一堆人生道理 ， 說兄弟 ， 你給我便宜 ， 未來我們的交情厚著了 ， 講一大堆 。你給我講啥 ， 對不起 ， 一分錢不能優(yōu)惠 ， 你要轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn) ， 不轉(zhuǎn)拉倒 。
我不給他優(yōu)惠還有一點 。說這個店啊 ， 是給這個妹子開的 ， 開這個店就是為了她玩兒的 ， 掙不掙錢無所謂 ， 你跟你這個妹子都這么大方 ， 掙不掙錢無所謂啊 ， 幾十萬塊錢的飯店說開就開了 ， 你在我這給我砍什么價呀？你在這攀什么老鄉(xiāng)啊 ，
飯店兌完以后啊 ， 一個人啊 ， 還剩
了幾萬塊錢 ， 我就請飯店所有人吃飯 ， 他們就說 ， 哎 ， 劉總 ， 你都賠了這么多錢你咋還這么開心呢？我說 ， 這不是沒賠完嗎？這不 ， 還剩了幾萬塊錢嗎？總好過全賠完嗎？這也是人生一種經(jīng)歷啊 。
有了這個事情以后 ， 我也知道我這個腦袋有多大個兒 ， 值多少錢 ， 以后任何事情該低調(diào)低調(diào) ， 該學(xué)習(xí)學(xué)習(xí) ， 不能因為有點小錢就得瑟 ， 什么事情都想干 ， 最后你會發(fā)現(xiàn) ， 你能干的事情 ， 就你眼前這件事兒隔行如隔山啊 ， 這句話太有道理了 ，推薦閱讀
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