萵筍葉子能吃么，吃了會對眼睛不好這種說法是對的么
不對 。我家經(jīng)常吃萵筍葉，我從小就吃，今年60了，眼睛好得很，即不帶近視眼鏡，也不帶老花眼鏡
吃萵筍眼睛會近視嗎
萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食
不會近視 會上火
萵筍含有的維生素有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用 。萵筍中碘含量較高，對人體的基礎代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì) 和牙本質(zhì) 的形成及骨骼生長 。此外，萵筍中含有較豐富的尼克酸（煙酸、維生素PP），被認為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，適合糖尿病人 。吃萵筍時少放鹽才好吃 。要注意的是，萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用 ?！兜崮媳静荨分姓f：“常食目痛，素有目疾者切忌 ?！苯陙韲鴥?nèi)外也都報道過因連續(xù)食用萵筍后而致夜盲的案例，因此，有眼病特別是夜盲癥的人不宜多吃萵筍 。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍 。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好 。每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克 。
吃萵筍為什么對眼睛不好?
吃萵筍對眼睛有害嗎？專家：沒有明確說法！
多吃萵筍真的對眼睛不好嗎拜托各位大神
【吃萵筍對眼睛不好是真的嗎】萵筍又名萵苣、香烏筍、萵苣筍、干金菜、萵菜，主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。葉中含的營養(yǎng)更高，鈣約為莖的16倍，胡蘿卜索約為莖的112倍，維生素c約為莖的31倍 。[藥用效能] 萵筍性味甘、苦、涼，具有瀉火解毒、利尿通乳的作用，適應于急性支氣管炎、產(chǎn)后乳汁不通、小便不利、尿血疾病食用 。[食品禁忌] (1)不宜切碎沖洗食用萵筍切碎沖洗食用，可使大量的水溶性維生素損失，使營養(yǎng)成分降低，故應先洗然后切碎食用 。(2)不宜棄葉食用萵筍葉營養(yǎng)價值甚高，且食用可口，棄葉不食，既造成浪費，也降低了食用的營養(yǎng)價值 。(3)內(nèi)有寒飲者不宜食用寒飲內(nèi)?；颊呦彩硿責釔菏澈疀?。本品甘涼，甘能生濕助飲，涼可增寒，食用后可資助寒飲 。(4)炒食時不宜放鹽過多炒食時放鹽過多，可使營養(yǎng)成分外滲，也影響食品的口味 。(5)不宜用銅制器皿烹制存放食用銅制器皿烹制或存放食用可破壞萵苣所含的抗壞血酸營養(yǎng)成分，使營養(yǎng)價值降低 。
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