【菠蘿是用冷水或熱水泡的嗎】菠蘿泡鹽水用冷水還是熱水
菠蘿泡鹽水用冷水、熱水都可以 。用冷水泡菠蘿的時(shí)候，要注意不能直接用生水泡 。因?yàn)樯袝?huì)有細(xì)菌滋生，用冷水長(zhǎng)時(shí)間浸泡菠蘿，很容易污染菠蘿；最好選擇燒開的涼白開來浸泡，這樣的涼開水是經(jīng)過高溫殺菌的 。
在吃菠蘿的時(shí)候一定要先將其放進(jìn)鹽水中浸泡一下，這樣菠蘿的口感才會(huì)變好 。這是因?yàn)椴ぬ}的肉果里含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，由于這種酸能夠分解蛋白質(zhì)，因此會(huì)對(duì)口腔粘膜產(chǎn)生刺痛作用 。但是菠蘿蘸了鹽水后，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜 。菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則菠蘿的味道就會(huì)變淡 。
只要加了鹽，無論用熱水還是冷水都可以，只是冷水必須是燒開的涼開水 。如果吃菠蘿比較多，可以考慮用熱水泡菠蘿，否則可能會(huì)使腸胃受涼，通常一天吃菠蘿最好不要超過半個(gè) 。一般鹽水的比例是水和鹽為10:1，一個(gè)菠蘿泡適量的水，舀上3-4勺鹽就差不多 。
菠蘿為什么要用鹽水泡？泡多久比較好？用熱水還是冷水泡呢？
為什么吃菠蘿時(shí)最先用鹽水泡
在水果店里我們常可買到金黃色的菠蘿 。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨 。原產(chǎn)于美洲的巴西，現(xiàn)在我國的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區(qū)都已栽培 。
成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營養(yǎng)豐富，具有一種特別的香甜風(fēng)味 。但是，人們?cè)诔缘臅r(shí)候卻要把它切成小塊放在鹽水里泡上一段時(shí)間后才吃，這是為什么呢？
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì) 。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺 。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力 。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了 。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用 。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病 。因此，吃時(shí)要適量
菠蘿用鹽水泡放多少鹽 泡菠蘿用冷水還是熱水
今天才知道用冷鹽水泡菠蘿是錯(cuò)誤的，很多人吃錯(cuò)了，教你正確泡法
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