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家庭泡發(fā)干海參的正確方法
干海參放入純凈水中，放冰箱保鮮層泡發(fā)72小時(shí)，保鮮層溫度控制在3度左右，每12小時(shí)換水，回軟的海參剪開(kāi)，洗凈放涼水鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮五六十分鐘，關(guān)火悶2小時(shí)，沒(méi)煮熟再煮，煮好的海參放純凈水中，加冰塊，放冰箱保鮮層泡發(fā)48小時(shí)，溫度控制在1度左右，每12小時(shí)換一次水和冰塊即可。
家庭發(fā)海參的正確方法
家庭發(fā)海參的正確方法如下：
1、將海參取出，準(zhǔn)備一盆干凈的水，將海參放入水中浸泡；

2、泡過(guò)一段時(shí)間之后，取出，用剪刀去除海參上的沙嘴；

3、去除沙嘴之后，準(zhǔn)備一鍋水，將海參放入鍋中，開(kāi)火煮制一段時(shí)間；

4、煮制一段時(shí)間后，關(guān)火，讓海參自然燜泡一段時(shí)間；

5、二次泡發(fā)之后，取出海參，用塑料袋封裝保存。

家庭高壓鍋發(fā)海參的正確方法
正確發(fā)干海參的方法
一、詳細(xì)介紹一下干海參發(fā)制的步驟：（看起來(lái)很多，實(shí)際很簡(jiǎn)單就是換幾遍水的事情，但是要注意標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)）
1、干海參用自來(lái)水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時(shí)左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開(kāi)，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關(guān)火后加蓋燜至自然涼透。
5、換新的涼純凈水，泡48小時(shí)左右，中間換水2-3次，發(fā)好后即可食用。
二、檢查海參是否發(fā)好的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：
第一：用筷子可以把海參夾起來(lái)（夾不起來(lái)就是煮過(guò)火了），海參的兩端自然下垂，就是發(fā)好了，如果還是直挺挺的，還需要繼續(xù)發(fā)制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺(jué)可以輕輕穿過(guò)去，就發(fā)好了(這里講的“戳”是講感覺(jué),不要真的把海參一個(gè)一個(gè)都戳個(gè)洞)，反之則需要繼續(xù)加工，如果海參煮悶后達(dá)到這兩標(biāo)準(zhǔn)，我們就認(rèn)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了。發(fā)海參不同與煮餃子，嘗一個(gè)餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細(xì)檢查，發(fā)好一個(gè)揀出一個(gè)，這樣才能全部發(fā)好。
三、泡發(fā)海參時(shí)要注意下列事項(xiàng)：
1.
泡發(fā)海參所用的器具和水質(zhì)要潔凈，不能沾油、堿和其它易污染的雜物，因海參遇油和堿易造成腐爛。
2.
用純凈水發(fā)海參不但個(gè)體大而且人體吸收最好；
3.
鹽分一定要泡除干凈,否則海參發(fā)不透；
4.
刺參腹中的內(nèi)壁（五根筋）可食用，且營(yíng)養(yǎng)豐富，千萬(wàn)不要扔掉，可剪開(kāi)參體取出內(nèi)筋做湯用；
【家庭發(fā)海參的正確方法煮多久】5．海參因品種和大小不一，泡發(fā)時(shí)間則不一樣，必須勤檢查，隨時(shí)將發(fā)好的參揀出，未發(fā)好的繼續(xù)發(fā) 。