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吃蛋黃有什么好處和壞處

云知道

寶寶吃蛋黃有什么好處和壞處的
您好 ， 沒辦法判斷 ， 只能吃了看情況 ， 如果孩子對蛋黃不能耐受 ， 就可能出現(xiàn)腹瀉、濕疹等各種過敏相關(guān)表現(xiàn)等 ， 也可能孩子沒有表現(xiàn) ， 完全可以耐受
吃蛋黃有什么好處和壞處
1 ， 雞蛋的蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸 ， 其組成比例適合人體需要 。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的食品 。雞蛋最有營養(yǎng)的吃法是煮雞蛋及蒸雞蛋羹 ， 可以完全吸收營養(yǎng) ， 而煎雞蛋要稍差 ， 荷包蛋有稍差 。2 ， 雞蛋中含有大量膽固醇 ， 吃得過多 ， 造成血膽固醇含量過高 ， 加大動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)病危險 。以產(chǎn)婦為例 ， 一個雞蛋約含膽固醇250毫克 ， 10個雞蛋約含2500毫克膽固醇 。這個量差不多是正常攝入量的10倍 。另外 ， 雞蛋富含脂肪屬飽和脂肪酸 ， 攝入過多 ， 必然會使血清膽固醇急劇上升 ， 促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生 。【吃蛋黃有什么好處和壞處】吃雞蛋黃對人身體有什么好處與壞處？
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品 ， 一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98％以上 ， 營養(yǎng)價值很高 。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高 ， B族維生素也很豐富 ， 還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素 ， 是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補品 。雞蛋雖好 ， 但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué) 。據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中 ， 有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人 ， 為增加營養(yǎng) ， 一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個雞蛋 ， 午、晚餐也吃1～2個 。在一些農(nóng)村里 ， 產(chǎn)婦每天要吃10～15個 ， 月子里竟吃300～450個 。他們認為："雞蛋有營養(yǎng) ， 多吃補身體 。"其實不然 ， 吃得太多 ， 反而會給身體帶來一些不良影響 。首先 ， 雞蛋中含有大量膽固醇 ， 吃雞蛋過多 ， 會使膽固醇的攝入量大大增加 ， 造成血膽固醇含量過高 ， 引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生 。以產(chǎn)婦為例 ， 一個雞蛋約含膽固醇250毫克 ， 10個雞蛋約含2500毫克膽固醇 。這個量 ， 是正常攝入量的近10倍 。加之 ， 雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸 ， 攝入過多 ， 必然會使血清膽固醇急劇上升 ， 并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生 。其次 ， 多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖 。婦女產(chǎn)后在哺乳期間 ， 每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右 ， 蛋白質(zhì)需要量為90克 ， 如每天吃10個雞蛋 ， 等于攝入70克蛋白質(zhì) ， 60克脂肪 ， 約82 0千卡熱量 ， 加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等 ， 每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡 ， 蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達到120～140克 。這就遠遠超過了她們每天的實際營養(yǎng)需要 ， 致使?fàn)I養(yǎng)過剩 ， 會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖 。多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡 ， 從而影響健康 。我們的日常膳食是由多種食物組成的 ， 合理的平衡膳食 ， 要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素 ， 并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。因為 ， 各種營養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的 。這樣 ， 身體才能正常發(fā)育和保持健康 。古今中外 ， 不論哪一種食物 ， 盡管它的營養(yǎng)價值很高 ， 也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素 。長期食用一種食物 ， 會使某些營養(yǎng)素過剩 ， 而另一些營養(yǎng)素缺乏 。雞蛋也不例外 ， 雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素 ， 比如 ， 它本身不含碳水化合物 ， 維生素C含量也幾乎是零 。因此 ， 過多吃雞蛋 ， 必然會使其他食物攝入量相對減少 ， 使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡 。天長日久 ， 容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病 。吃雞蛋過多 ， 還會增加肝臟與腎臟的負擔(dān) 。人體所需的8種必需氨基酸 ， 每天吃1～2個雞蛋 ， 就可以滿足需要 。由于身體已不需要 ， 也不會再吸收利用 ， 就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費掉 。而且多吃進去的那些雞蛋 ， 其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負擔(dān) ， 在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物 ， 還都要通過腎臟排出體外 ， 又會直接加重腎臟的負擔(dān) ， 所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利 。那么 ， 一個人每天吃幾個雞蛋才比較合適呢？從營養(yǎng)學(xué)的觀點看 ， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要 ， 又不致營養(yǎng)過剩 ， 在一般情況下 ， 老年人每天吃1～2個比較好 。對于青年和中年人 ， 從事腦力勞動或輕體力勞動的 ， 每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動 ， 消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童 ， 由于長身體 ， 代謝快 ， 每天也可吃2～3個 。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人 ， 由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì) ， 每天可吃3～4個雞蛋 ， 但不宜再多 。

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