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芋頭怎么保存
1、新鮮的完整芋頭
1.新鮮的芋頭保存的溫度適宜在10~15℃左右，而且不能放在冰箱里保存，因?yàn)橛箢^是一種淀粉含量非常豐富的塊莖類食物，不適合在低溫下貯存，否則會(huì)出現(xiàn)變褐、變黑、變軟等凍傷情況，溫度太高的話也會(huì)比較容易腐敗，所以保持在10~15℃比較好。而且還要選擇通風(fēng)的地方，保存的時(shí)間會(huì)比較長一點(diǎn) 。
2.芋頭也可以用草繩繞在一起后捆縛結(jié)團(tuán)，掛在通風(fēng)的地方，可以使芋頭的保存時(shí)間延長，但是這種方法會(huì)導(dǎo)致缺水過多，影響芋頭的口感。
2、去皮的芋頭
芋頭如果去皮了之后，很容易就會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅或者是發(fā)黑的情況，主要是因?yàn)樵谟箢^中，含有一種鞣酸物質(zhì)，鞣酸和空氣中的氧氣接觸之后就會(huì)被氧化，出現(xiàn)變色的情況。這時(shí)候可以用鹽水浸泡，還可以加入少量的小蘇打，也可以起到中和鞣酸的效果，延長芋頭的保存時(shí)間。不過去皮的芋頭還是盡量早點(diǎn)吃完。
削完芋頭后手很癢怎么辦？
芋頭是一種很好的食物，有很多方法可以做到。它也可以作為主食，但如果加工芋頭時(shí)手癢怎么辦？1、因?yàn)橛箢^的皮膚含有高度堿性的，稱為草酸和堿，這對(duì)皮膚有很強(qiáng)的刺激作用。2.芋頭皮中的皂甙使手很癢。預(yù)防方法是在剝芋頭之前用醋洗手。醋的酸性可以中和堿。如果你已經(jīng)感到癢，你可以用溫水清洗或在火上烤一會(huì)兒，癢就會(huì)消失。你也可以用檸檬、柑橘和其他皮膚擦手。喝大量熱水并用醋洗手。3.極少量的皂甙會(huì)進(jìn)入血液，具有溶血作用，導(dǎo)致紅細(xì)胞分解，血細(xì)胞崩解，失去凝聚力。但是皂甙不會(huì)引起食物中毒，因?yàn)樗鼤?huì)被胃液破壞，也會(huì)被熱破壞。

芋頭是一種很好的食物，有很多方法可以做到。它也可以作為主食，但如果加工芋頭時(shí)手癢怎么辦？1、因?yàn)橛箢^的皮膚含有高度堿性，稱為草酸和堿，這對(duì)皮膚有很強(qiáng)的刺激作用。2.芋頭皮中的皂甙使手很癢。預(yù)防方法是在剝芋頭之前用醋洗手。醋的酸性可以中和堿。

如果你已經(jīng)感到癢，你可以用溫水清洗或在火上烤一會(huì)兒，癢就會(huì)消失。你也可以用檸檬、柑橘和其他皮膚擦手。事實(shí)上，你可以用洗滌劑洗手，或者用醋和酸洗手。如果你的手發(fā)癢，你可以仔細(xì)洗手，然后用醋覆蓋，甚至觸摸指甲縫。過一會(huì)兒，這種瘙癢就會(huì)逐漸消失！(原因：用酸和堿中和)你也可以在火上烘烤它，反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)你的手掌，讓你的手變熱。這可以分解滲入手部的皂甙。

【手被芋頭弄到很癢怎么辦】你可以往洗手盆里倒少量的醋，浸泡你的手5分鐘，然后用火烘烤浸泡過的手，這會(huì)破壞山藥皮膚上的肥皂角質(zhì)，導(dǎo)致手發(fā)癢 ?；?qū)⑸剿幥谐啥?，放入沸水中浸?0分鐘，然后取出，這樣可以去除山藥皮，然后再次去皮，這樣容易去皮，不易發(fā)癢。皮含有植物生物堿，接觸皮膚時(shí)會(huì)引起瘙癢。山藥皮中的皂甙使手很癢。