3、食物解凍后不宜再進(jìn)冰箱 。反復(fù)冷凍可使食品組織和營養(yǎng)成份流失 。
【凍了一年的肉還能吃嗎】4、冷凍食品宜緩慢解凍 。需解凍的冷凍食品宜換置常溫冰箱內(nèi)緩慢解凍，一般不宜采用溫?zé)崴疂步确绞綇娭平鈨?。若急速解凍，由于冰晶體很快溶化，營養(yǎng)汁液不能及時被纖維和細(xì)胞吸收而外溢，會使食品質(zhì)量下降 。
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