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藕片煮多久幾分鐘能熟
喜歡吃脆的蓮藕水開以后要煮2至5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以后要煮10多分鐘。想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過程。不過，這種方法只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。
藕片焯水幾分鐘就熟了
【藕片煮多久幾分鐘能熟】 line蓮藕可以炒可以燉可以涼拌，不同的烹飪方法煮的時間也不一樣。
食材換一換食材
蓮藕
500g
方法/步驟分步閱讀
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炒蓮藕的時候我們一般都是切成薄片，這個時候我們煮5分鐘左右一般就熟了。
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煲湯的時候切塊，我們就要燉煮久一些，一個小時以上，蓮藕就可以煮軟煮爛了。
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涼拌蓮藕的話我們就焯水，水開后放入蓮藕，煮5分鐘左右即可。撈出來過一下冷水，可以迅速降溫，令蓮藕更加脆。
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燉湯的時候我們一般選擇粉藕，一般都比較圓比較胖，這種比較適合來燉湯，可以燉軟燉爛。
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炒蓮藕和涼拌蓮藕我們一般選擇脆藕，這種口感脆爽，更適合炒著吃或者涼拌吃。
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還有我們買蓮藕的時候一定要買藕節(jié)完整的！不然藕眼里的泥沙可以讓你洗到哭，超級難清洗！
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煮蓮藕的時間還要根據(jù)你切片的厚度來決定，厚一點就煮久一下，薄一點的就煮短時間一些，自己控制一下。
注意事項
買蓮藕注意買藕節(jié)完整的
煮蓮藕的時間根據(jù)切片的厚度定奪時間
藕片炒多久幾分鐘能熟
炒藕片的時候在熱水中焯大概5分鐘左右，然后炒菜的時候放入藕片翻炒3-5分鐘基本熟了。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。
若數(shù)量過多，可以先挖一個土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接著再撒層濕土，再鋪蓮藕，如此可放5一6層，最上層再蓋上10厘米左右的細(xì)土，最后再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草，食用時，可隨取隨蓋。
藕片涼拌需煮幾分鐘
藕片涼拌需煮2-10分鐘。喜歡脆的，水開后煮2-5分鐘，喜歡糯的，水開后煮10-15分鐘。涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好后，加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法。藕，又稱蓮藕，蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng) ?？刹褪骋部伤幱?。在我國的大部分省份均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕片煮多久幾分鐘能熟？
蓮藕焯水煮5分鐘能熟。
主料：蓮菜（藕）1根。
輔料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、干辣椒4個。
涼拌蓮菜的做法
1、蓮菜洗凈用刮皮刀刮皮。