泡菜怎樣做好？
酸甜可口的泡菜（一晚即成）
在特殊的日子里，腌一罐酸甜可口的泡菜，做法很簡(jiǎn)單 。【一晚即成 酸甜可口的泡菜的做法】用料
白，胡蘿卜1根
白砂糖適量
白醋適量
泡椒半袋
黃瓜1根
小米椒2個(gè)
娃娃菜2顆
香菜1根
檸檬幾片
生姜幾片
大蒜10瓣
紅椒半個(gè)
酸甜可口的泡菜（一晚即成）的做法
如圖所示，將姜，蒜，檸檬切成片，紅椒切成條，香菜切成段，小米辣切成丁，可根據(jù)自己的口味，想吃辣一點(diǎn)的，就可以多放一點(diǎn)小米辣 。泡椒，白醋，白糖備用 。
將你所要泡的娃娃菜，黃瓜，胡蘿卜，白蘿卜，切成適合大小的條狀 。（蘿卜切開后如果發(fā)現(xiàn)芯是糠的，一定不要泡，必須要新鮮的蘿卜），小朋友喜歡吃娃娃菜，我就多放一些 。
找一個(gè)帶蓋的玻璃罐，洗凈，水分擦干，然后將切好的菜依次鋪入罐中 ，然后倒入泡椒，白醋我放了半瓶，撒入白糖（可多些）將香菜，檸檬，小米辣，姜片，大蒜片放在上面，如果液體沒有蓋住泡菜，可添加涼白開水，直到蓋住泡菜，用手輕輕地?cái)嚢枰幌?，晃?dòng)瓶身，使液體均勻，如果你的罐子比較大，泡的菜比較多，那么你就分兩次操作，放一半的菜，撒上上述材料，然后再放一半的菜，再撒一遍 。
將瓶蓋蓋住，找個(gè)陰涼的地方放置幾個(gè)小時(shí)后，你可以打開嘗一下液體的味道，看是不是你想要的酸甜味，如果感覺缺什么味道，可以再次添加，比如說(shuō)糖，白醋，然后蓋蓋晃動(dòng)瓶身，讓液體充分均勻，主要是為了讓糖化開 。
放置一晚上就可以吃了 。這種泡菜的時(shí)限比較短，最好一周之內(nèi)就把它吃掉，不管是陪伴米飯，面，餃子都很不錯(cuò)哦 。酸甜可口，我每次都要放蒜片，不僅提味兒，而且大蒜泡到最后，比蘿卜還好吃，這一罐吃完以后，如果想再泡，最好把液體倒掉重新來(lái)過(guò)，不要用原來(lái)的液體再繼續(xù)泡 。
小貼士1.這是快手泡菜，現(xiàn)做現(xiàn)吃，不易久泡 。
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