步驟1
食材：皮皮蝦500克 ， 大蔥1段 ， 大蒜10瓣 ， 生姜2塊 ， 干辣椒10個(gè) ， 花椒5克 ， 香葉3片 ， 辣椒醬1湯匙 ， 豆瓣醬1湯匙 。調(diào)料：料酒1湯勺 ， 鹽1茶匙 ， 糖1茶匙 ， 油10克 。
步驟2
用刷子將皮皮蝦刷干凈 。
步驟3
【香辣皮皮蝦的做法 香辣皮皮蝦怎么做】大蔥切段 。
步驟4
蒜拍碎 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
炒鍋熱油 ， 放入干辣椒、花椒、香葉、蔥段、蒜瓣炒香 。
步驟7
放入皮皮蝦 ， 倒料酒翻炒均勻 。
步驟8
加入豆瓣醬、辣椒醬 ， 大火翻炒至蝦皮變紅 。
步驟9
加鹽、白糖調(diào)味 ， 翻炒均勻即可 。
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