步驟1
食材：魚(yú)豆腐300克、小蔥4根、小米椒2個(gè)、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克 。調(diào)味料：食用油5克、生抽3克、蠔油2克、豆豉2克 。
步驟2
上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
魚(yú)豆腐對(duì)半切開(kāi) 。
步驟4
小蔥切段 。
步驟5
小米椒切斜片 。【海鮮魚(yú)豆腐怎么做 海鮮魚(yú)豆腐的做法】
步驟6
大蒜切片 。
步驟7
姜切片 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入小米椒、蒜片、姜片、豆豉，炒香，倒入魚(yú)豆腐翻炒片刻，加入生抽、蠔油，炒勻 。
步驟9
盛入炒好的魚(yú)豆腐，盤(pán)中用上海青擺盤(pán) 。
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