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②、肥的管理
紅菜臺(tái)在整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)須肥量非常大，不僅要施足底肥，苗期、現(xiàn)蕾期、采摘期都應(yīng)該適量追肥，以滿足生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。
基肥管理是整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中最關(guān)鍵的一步，基肥不僅要足。還應(yīng)該采用有機(jī)肥或者腐熟的農(nóng)家肥。定植前進(jìn)行開(kāi)溝填肥，最后覆薄土，以掩蓋住基肥即可。定植應(yīng)按照45cm左右的株距， 50cm的行距進(jìn)行栽種。
幼苗期：紅菜臺(tái)應(yīng)該進(jìn)行一次少量的尿素追加，一般是定植一周左右進(jìn)行。主要是彌補(bǔ)有機(jī)肥見(jiàn)效慢的特點(diǎn) ，此時(shí)補(bǔ)充氮肥，可以達(dá)到壯苗的作用。
現(xiàn)蕾期：紅菜臺(tái)須肥量達(dá)到高峰期，這時(shí)期可以采用6kg/畝的復(fù)合肥進(jìn)行追施，有條件的可以采用糞水稀釋后澆灌。稀釋比例為1:10 。
采臺(tái)期：每采臺(tái)一次就應(yīng)該追肥一次，為了達(dá)到綠色天然，我們依舊可以采用腐熟的糞水進(jìn)行稀釋澆灌，稀釋比例同上。

?病蟲(chóng)害防治紅菜臺(tái)最容易出現(xiàn)霜霉病、菌核病、軟腐病、病毒病等，對(duì)紅菜薹的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，控制好這些病害就顯得非常重要。
各種病害癥狀
霜霉?。赫婢?nbsp;，主要為害菜葉。病斑初期呈淺綠色，逐漸變黃干枯形成不規(guī)則黃褐色斑，濕度大時(shí)病斑背面長(zhǎng)出濃密的霜狀霉層，嚴(yán)重時(shí)葉片幾天內(nèi)就會(huì)黃化或脫落。

菌核?。赫婢?nbsp;，主要為害葉片和莖稈，使其腐爛，植株枯死。初期表現(xiàn)為水浸狀淺褐色或暗綠色不規(guī)則壞死病斑，隨后逐漸擴(kuò)散，呈現(xiàn)軟腐狀，濕度大時(shí) ，病部呈白色棉絮狀菌絲，最后形成黑色鼠糞狀菌核。

軟腐病：細(xì)菌引起，一般從成株期開(kāi)始發(fā)病。常從葉柄或莖基部傷口侵入，初期為半透明水浸狀，隨病情發(fā)展變?yōu)榛液稚?nbsp;，病部腐爛，有明顯的硫化氫惡臭味。

病毒?。翰《厩秩疽?nbsp;，葉片出現(xiàn)異常或畸形，顏色深淺不一，皺縮歪扭，呈現(xiàn)典型的花葉或斑駁癥狀。

病害防治方法
農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔！
①、選擇抗性好的品種，醉美雪巖建議洪山菜臺(tái)就不錯(cuò) 。
②、避免重茬，最好是三年以上輪作。
③、適當(dāng)?shù)耐聿?。溫度過(guò)高發(fā)病率較高，晚播會(huì)大大降低發(fā)病率。
④、采用農(nóng)藥防治。
霜霉?。?5%嘧菌酯懸浮劑2 000倍液或75％百菌清可濕性粉劑500倍液；
菌核?。嚎蛇x用50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500 倍液；
軟腐?。嚎蛇x用3%中生菌素可濕性粉劑800倍液。最好是幾種藥劑輪換交替使用，噴霧時(shí)力求均勻，注意對(duì)易感病部位施藥，隔7～10天用藥1次，連續(xù)防治2～3次。
?田間管理合理的田間管理也能夠減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，培育無(wú)病壯苗，合理密植，能夠有限提單位產(chǎn)量；適時(shí)中耕除草，澆水施肥，增強(qiáng)土壤通透性，減少水肥的額外消耗；保護(hù)地栽培注意通風(fēng)排濕，生長(zhǎng)期及時(shí)清除病葉，減少病害風(fēng)險(xiǎn)；收獲后清除病殘株，燒毀或深埋。