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紅菜臺(tái)屬于兩年生植物，對(duì)光照不敏感，喜肥沃，因根系不發(fā)達(dá) ，土壤要求松軟、通透性要好，肥沃的沙質(zhì)土最優(yōu) 。又因生長(zhǎng)周期特別長(zhǎng) ，不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求特別嚴(yán)格：播種期25℃~30℃為宜；幼苗期10℃~30℃都能生長(zhǎng) ， 20℃左右生長(zhǎng)最快；菜苔期10℃左右最佳，超過(guò)20℃容易引起病害，整體來(lái)說(shuō)紅菜臺(tái)耐低溫不耐高溫。

紅菜臺(tái)起源我們湖北武昌，因味道甘甜，口感鮮美，古時(shí)就與武昌魚同稱為“楚天”兩大名菜。在我們恩施地區(qū)種植也比較普遍，醉美雪巖喜歡炒了吃！一般從8月上旬就陸續(xù)開始播種， 9月是大量種植的最佳時(shí)期，進(jìn)入10月基本上已經(jīng)全面定植，南方溫暖地區(qū)可以延遲到10月下旬。不過(guò)今年秋季溫度整體溫暖，恩施地區(qū)這幾天中午還能達(dá)到30℃ ，當(dāng)下開播也算是很不錯(cuò)的時(shí)期！
如何種植紅菜苔才能獲得高產(chǎn)呢？要想紅菜苔獲得高產(chǎn) ，除了選種，必須從溫度把控，土壤選擇，水肥管理，病蟲害防治，田間管理等幾個(gè)方面入手。

溫度把控這里就不在贅述了，我們?cè)诘谝欢尉陀蟹浅Ｔ敿?xì)的介紹，因全國(guó)各地差異很大，種植應(yīng)當(dāng)以當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)來(lái)選擇具體的時(shí)間。
? 土壤選擇土壤的選擇是紅菜臺(tái)高產(chǎn)的基礎(chǔ) 。肥沃的沙質(zhì)土壤最適宜紅菜苔生長(zhǎng) 。醉美雪巖多年種植認(rèn)為，只要是肥沃，通透性良好的土壤都是可以很好的種植！想要達(dá)到高產(chǎn)土壤管理要分兩部分來(lái)說(shuō) 。
①、苗床管理
因紅菜臺(tái)生長(zhǎng)周期特別長(zhǎng) ，要想達(dá)到高產(chǎn)的目的就要從苗期抓起，而想要擁有好的苗子，那就必須從育苗開始，所以說(shuō)面床管理非常重要。
苗床土壤需要過(guò)篩，用農(nóng)家糞水經(jīng)進(jìn)行濕潤(rùn) ，再經(jīng)過(guò)暴曬滅菌后進(jìn)行平整處理。有條件的最好采用沼氣水，沼氣水不僅肥沃，而且對(duì)病菌、細(xì)菌、蟲卵有很強(qiáng)的殺傷力。苗床平整后要采用清水澆透，使其充分沉淀以后再進(jìn)行播種！可以在澆水后的第二天播種。
②、定植地塊管理
在定植前應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行深耕，再進(jìn)行粗塊細(xì)化，經(jīng)過(guò)翻曬達(dá)到滅病菌，殺蟲卵的作用。另外也能改善土壤的通透性，這一步對(duì)紅菜臺(tái)后期生長(zhǎng)非常重要。

?水肥管理要說(shuō)土壤是紅菜臺(tái)高產(chǎn)的基礎(chǔ) ，那么水肥就是紅菜臺(tái)高產(chǎn)的關(guān)鍵。水肥還得分開來(lái)說(shuō)！
①、水的管理
紅菜臺(tái)整個(gè)生長(zhǎng)周期都離不開水，在整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)都要保證土壤濕潤(rùn) ，不干也不澇才是最佳狀態(tài) 。
育苗期：在下種后每個(gè)三天要進(jìn)行一次補(bǔ)水，這里建議使用噴霧器進(jìn)行噴灑，表層濕潤(rùn)即可，切記噴水過(guò)多。
定植期：要及時(shí)澆灌，達(dá)到土壤充分沉淀的目的，對(duì)定植成活率有著非常重要的意義。這里補(bǔ)充一點(diǎn) ，定植應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)壯苗進(jìn)行，移苗前應(yīng)該進(jìn)行一次透澆，移栽時(shí)盡量帶土，減少根系損傷。
成長(zhǎng)期：干旱地區(qū)一周至少澆水一次，保證生長(zhǎng)過(guò)程需要的水分需求。有必要的可以采用地膜覆蓋，減少水分蒸發(fā) 。我們恩施地區(qū)雨水充沛，要注意防澇。