準備食材，年糕，雞蛋，面粉，糖桂花，餛飩皮 。
制作方法：首先我們先把雞蛋給打散，在雞蛋打散之后，我們在雞蛋中加入少許的面粉，然后我們把年糕放入鍋中煮軟煮軟之后將年糕撈出，然后切成片之后取上一張混沌皮兒 。，然后把餛飩皮兒上刷上一層蛋液之后，然后把煮軟的年糕放入糖桂花中，蘸一下之后再放到餛飩皮兒上，然后把餛飩皮兒給起來把年糕給包嚴實了 。之后我們在鍋中加入適量的食用油，等油溫升至六七成熱的時候，然后我們就可以把包好的年糕放入油鍋中進行炸至，到炸至金黃的時候，就可以撈出控油了 。這樣做出來的脆皮桂花年糕，吃起來也是非常的香甜，好吃的 。
年糕怎么炒好吃？？（清淡點）
補充其他做法，可參考著看看： [原料]火鍋年糕 甜不辣 白菜 韓國辣椒醬 [做法]1，年糕浸在冷水中半小時使其吸收水份口感更好，撈出瀝干水份； 2，甜不辣切粗絲，白菜切絲； 3，鍋中放適量水煮開后放入甜不辣燒開； 4，根據各人口味放入韓國辣椒醬（我放了兩大勺）； 5，再放入年糕及白菜一起煮； 6，燒開后開水火煮至年糕變軟入味，大火不停翻炒至汁變稠收厚包裹住年糕即成 。
顏色紅紅的看上去就很曖，也很有食欲，，年糕又糯又Q辣中帶點甜味超好吃 。心得：韓式辣炒年糕其實是煮出來的，做法也很簡單，關鍵在于年糕要又糯又Q，最好買超市真空包裝的火鍋年糕比菜場的有咬勁，煮時間長也不會變爛 。
韓式炒年糕詳細做法 材料： 年糕 大喜大調料粉少許白糖洋蔥紅蘿卜 白菜 蔥韓式辣椒醬 做法： 1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 2、先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 3、洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水 4、再把白菜一起放進鍋中 5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒 年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃 。
6、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可 用少許水調成湯汁導入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止 。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅 。
準備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量 。烹調方法： 將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟 。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟 。加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒 。加入醬油、糖調味后，放入年糕塊拌炒，然后轉小火，讓年糕吸收湯汁 。最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可 。
薺菜肉絲炒年糕的做法 將薺菜切碎（切細一些），里脊肉切絲，年糕切片 。鍋內放油燒熱，將用料酒淀粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出 。
鍋內再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱后，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太干可加少許水），最后再加入少許味精（雞精）翻炒即可 。
南方口味：可放些糖 北方口味：糖可以省去（吃時加些辣也可） 辣白菜炒年糕 原料：辣白菜泡菜 年糕 配料：鹽少許 韓國辣醬 做法： 年糕煮熟 用冷水冷卻年糕 防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜適量 熱鍋 油適量 油熱以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韓國辣醬 少量的鹽 因為辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要燒很久 辣醬和鹽充分溶解以后即可 自己做韓國辣炒年糕!原料(2人份)：年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許 調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蠔油、香油、美美椒、高湯（清水） 做法：1、年糕用清水泡透，切0 。
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