12.翻炒幾下后倒入骨頭湯 ， 用大火燒開
叨叨叨：今天家里剛剛煲了骨頭湯 ， 骨頭湯做出來的比較香 ， 沒有直接用清水替代
13.燒開后燜1分鐘 ， 加鹽調(diào)味 ， 淋入濕淀粉勾芡
14.出鍋后撒上蔥花即可食用
4、柿子
在我國的一些地方 ， 霜降時節(jié)要吃柿子 。柿子一般是在霜降前后完全成熟 ， 這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美、甜度大 ， 也是這個道理 。在我國一些地區(qū)有“霜降吃柿子 ， 不會流鼻涕”的說法 ， 專家解釋 ， 其實真實的原因是柿子一般在霜降前后完全成熟 ， 這時的柿子皮薄肉鮮味美 ， 營養(yǎng)價值高 。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點 ， 霜降之時乃深秋之季 ， 秋季偏燥 ， 易犯咳嗽 。而此時完全成熟的柿子味甘澀、性寒 ， 可以養(yǎng)肺護胃 ， 清除燥火 。
| 炸柿子丸子 |
By 羊羊廚房
用料
主料：柿子500克
輔料：中筋面粉適量、植物油適量
做法
1.熟透的柿子洗凈
2.去蒂 ， 擠出果肉 ， 揀出果核
3.放入適量面粉 ， 邊放邊攪拌
4.攪成稍微稠一點的面團即可 ， 面粉千萬不能放多 ， 不然丸子會很硬
5.用虎口處擠出一個個的丸子 ， 放入油鍋中 ， 中火炸制
6.丸子下鍋后用笊籬輕輕推一下防止粘連 ， 炸至金黃色即可（油溫掌握不好的話 ， 可以先放一個小丸子試試 ， 如果丸子四周迅速有氣泡冒出就表示可以下丸子了）
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