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如何識(shí)別人造雞蛋
⒈首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個(gè)雞蛋，看一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
⒉假雞蛋的外殼亮一點(diǎn)（但不太明顯），真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點(diǎn) 。嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。

人造雞蛋 ⒊還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
⒋在晃動(dòng)時(shí)“人造蛋”會(huì)有響聲，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒?。
⒌“人造蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起，這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
【如何識(shí)別人造雞蛋】⒍煎假蛋時(shí)，會(huì)發(fā)覺蛋黃在沒有攪動(dòng)下自然散開。這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開的原故。
⒎輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

⒏煮熟后的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質(zhì)感猶如蛋白，按壓后沒有真雞蛋的粉末感。
其實(shí)，人造雞蛋如果批量生產(chǎn)的話，成本很大，根本難以實(shí)現(xiàn)盈利，所以，買到人造雞蛋的概率很小，但也也不排除。

有些人偏愛土雞蛋，認(rèn)為土雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)雞場的雞蛋嗤之以鼻。其實(shí)，這種觀點(diǎn)大錯(cuò)特錯(cuò)！雞場里的雞蛋與土雞蛋在營養(yǎng)價(jià)值上差距非常非常小，可以忽略不計(jì)，這是經(jīng)過科學(xué)家以及營養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論，所以，購買雞蛋不要只選擇土雞蛋，況且，現(xiàn)在的土雞蛋價(jià)格很高，有些加上包裝更是高的離譜，一點(diǎn)也不劃算，如果送禮還是可以的，自己食用，選擇普通的盤裝的雞蛋即可。