花期開出漂亮的蝴蝶形的小花，有白色、紫色等 。結(jié)出的莢果呈現(xiàn)月牙的形狀，這時候新鮮柔嫩的豆莢便是荷蘭豆的主要食用器官 。荷蘭豆：較大，又稱荷仁豆、剪豆，以食用嫩莢為主，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高 。
豌豆：豌豆味甘、性平 。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用 。荷蘭豆和豌豆的好處：豌豆與一般蔬菜有一些不同之處，它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等化學(xué)物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝等有效的功能 。
在荷蘭豆的豆苗中含有比較豐富的膳食纖維，可以防止便秘，且具有清腸作用 。它的營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并且具有延緩衰老、美容等的保健功能，現(xiàn)在在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分的暢銷 。
由于荷蘭豆較易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一 。
荷蘭豆的原產(chǎn)地是哪？荷蘭豆與豌豆的區(qū)別是什么？荷蘭豆的生長習(xí)性是什么？
荷蘭豆在我國很受歡迎，雖然它的名字中有荷蘭二字，但它可不來自荷蘭哦！
荷蘭豆的原產(chǎn)地在中海沿岸及亞洲西部，中國主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等 。荷蘭豆適宜生長在濕潤、土質(zhì)疏松、肥沃、透氣性好的土壤中，若土壤水分不足，植株則生長不良 。生長期需要提供充足的水分和養(yǎng)分，促使植株茁壯生長 。
荷蘭豆對土壤要求雖不嚴(yán)，在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植，但以疏松含有機質(zhì)的中性土壤為宜，在pH6.0～7.2的土壤中生長為宜 。
荷蘭豆根系深，稍耐旱而不耐濕，播種或幼苗排水不良易爛根，花期干旱受精不良，容易形成空莢或秕莢 。荷蘭豆忌連作，一般至少4～5年輪作 。
荷蘭豆按其莖的生長習(xí)性可分為矮生、蘭蔓生和蔓生三種類型 。長江流域，春季栽培，2月中下旬播種 。秋季栽培，8月中下旬播種 。越冬栽培10月下旬～11月上旬陸續(xù)播種 。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培 。
1、科屬不同：荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬，豌豆是豆科豌豆屬 。
2、果期不同：荷蘭豆的果期在每年的4～5月，豌豆的果期在每年的7～9月 。
3、株高不同：荷蘭豆株高90～180厘米；豌豆株高0.5～2米 。
【荷蘭豆和豌豆有什么區(qū)別】4.食用部位不同：荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆食用的是豆粒而不是豆莢 。
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