荔枝可以冰凍 。但是凍的時間不要太久，因為即使冷凍食物也會慢慢變得不新鮮，另外，凍過的荔枝拿出來之后要一次性都吃掉，否則壞得非常非?？欤砸话惴疟浔ｕr層就好荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品” 。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句 。荔枝可以放在冰箱冷凍室冷凍嗎?
荔枝可以放在冰箱冷凍室冷凍，常溫下荔枝保鮮不超過一周，低溫保鮮期可以延長一個月左右 。在保存荔枝時，把過長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處保存 。
若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中 。這樣，荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變 。應注意的是，選購荔枝時應挑選新鮮的，以利于較長時間的保存 。
挑選荔枝的方法 。
新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣 。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發(fā)緊而且有彈性 。
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷 。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝 。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜 。
【荔枝可以冷凍保存嗎?】以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)——盡量別吃水泡過的荔枝 吃荔枝的禁忌
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