而如果用涼水的話，這樣粽子和水的溫度一起升高，這樣才會(huì)讓粽子軟糯無(wú)硬芯，并且更加的香甜好吃 。
參考資料來(lái)源：齊魯壹點(diǎn)（齊魯晚報(bào)旗下）-煮粽子時(shí)間多長(zhǎng)最合適？大廚老爸：做好這3點(diǎn)，粽子軟糯無(wú)硬芯！
粽子煮多少時(shí)間熟??！
將生粽子煮熟，高壓鍋需要兩個(gè)小時(shí)，蒸鍋需要三個(gè)小時(shí)
主料：糯米1500克
輔料：豬肉餡200克，棗(干)200克，臘肉200克，蜜棗200克
做法：
1.新鮮的粽葉買回來(lái)洗凈
2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉
3.粽葉晾干，需把兩面都擦干
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗
6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉 。鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味
7.堿水臘肉粽子：準(zhǔn)備堿水2克，溶于水與糯米攪拌 。臘肉切丁備用
8.包好的粽子等待上鍋
9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以后，打小火2個(gè)小時(shí)；鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個(gè)小時(shí)
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