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尿酸高吃南瓜紅薯好嗎？我們讀者中有的尿酸患者會(huì)擔(dān)心吃南瓜紅薯好不好，到底它們算不算高嘌呤食物？那今天話(huà)食就來(lái)給各位說(shuō)一說(shuō)，先從什么會(huì)導(dǎo)致尿酸高說(shuō)起。
尿酸高是怎么回事？是什么飲食不良會(huì)引起尿酸高？
尿酸是嘌呤化合物的終末代謝產(chǎn)物。嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致高尿酸血癥。正常情況下,人體內(nèi)尿酸的生成和排泄是處于動(dòng)態(tài)平衡的，如果尿酸生成過(guò)多和（或）排泄過(guò)少則體內(nèi)就會(huì)滯留過(guò)多的尿酸。
當(dāng)非同日兩次空腹尿酸水平高于416微摩爾/升（男），357微摩爾/升（女）時(shí)[1],我們稱(chēng)之為高尿酸血癥。
嘌呤是所有人體細(xì)胞和多數(shù)食物中存在的天然物質(zhì)，多以化合態(tài)存在于食品中。體內(nèi)約百分之二十的嘌呤是來(lái)自飲食攝取，因此大量攝入高嘌呤含量的食物會(huì)加重體內(nèi)排泄負(fù)荷，導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過(guò)高。

那什么算是高嘌呤食物呢？
【尿酸高吃南瓜紅薯好嗎】目前，中國(guó)食品成分表中尚無(wú)準(zhǔn)確完整的嘌呤含量數(shù)據(jù)，但是各類(lèi)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中食品中的嘌呤含量都有一個(gè)大概的范圍。一般來(lái)說(shuō)每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物為高嘌呤食物。魚(yú)蝦貝類(lèi)中嘌呤含量高于畜禽肉類(lèi)中嘌呤含量，且遠(yuǎn)高于植物性食品原料中嘌呤含量，蔬菜水果類(lèi)制品及奶制品中嘌呤含量普遍較低[2] 。
尿酸高可以吃南瓜紅薯。
1、南瓜、紅薯中含較多的是膳食纖維、維生素和淀粉等。屬于薯類(lèi)，每100克重量中含嘌呤不超過(guò)20克[3]，屬于低嘌呤食物。
2、高尿酸血癥患者或已發(fā)現(xiàn)尿酸高的人應(yīng)限制脂肪、蛋白質(zhì)及鈉鹽的攝入，全天能量需減少10％～15％，以碳水化合物作為熱能的主要來(lái)源。脂肪每天控制在40～50 g為宜，蛋白質(zhì)每天在0.8-1.0g/kg[4]，且以植物蛋白為主。
南瓜、紅薯中的營(yíng)養(yǎng)素和特點(diǎn)對(duì)尿酸高的人沒(méi)什么不良影響，所以尿酸患者不用擔(dān)心，可以吃。

參考文獻(xiàn)：
[1]流行病學(xué)調(diào)研資料
[2]蔡路昀,冷利萍,曹愛(ài)玲,謝晶,勵(lì)建榮,沈琳,趙葳. 食品中嘌呤含量分布的研究進(jìn)展[J/OL]. 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)
[3]蔡路昀,張滋慧,曹愛(ài)玲,沈琳,謝晶,勵(lì)建榮. 食品中的嘌呤含量分布及在貯藏加工中變化研究進(jìn)展[J/OL]. 食品科學(xué)
[4]陳麗嬋,何艷春,邢孔鶯,傘麗紅,容偉超. 飲食和運(yùn)動(dòng)干預(yù)在改善高尿酸血癥患者不健康生活方式中的作用[J]. 現(xiàn)代臨床護(hù)理,2012,11(05):24-25.