春卷怎么炸好吃1、餡料適中：如果你想把春卷炸得松脆，你不能先包太多或太少的餡料 。如果你包得太多，很容易夾起來，煎炸時也不容易油炸，如果包得太少，味道很差，所以適中的餡料是最好的 。
2、足夠的油：其次，家里要有足夠的油，這樣在炒春卷的時候，可以把春卷炒透，甚至不用翻面，用中火慢慢炒，直到春卷炒成金黃色 。
3、不要太松：如果你想包不易攤鋪的春卷，包的時候不能太松，否則春卷的兩面在包的時候很容易攤鋪，包好餡料后要把兩邊的面團往中間折，以防餡料漏出來 。
4、面糊黏合：當你最后想要封口時，可以在封口處蘸一點水，然后輕輕壓緊 。如果感覺不夠緊，也可以在密封件上涂一點糊狀物粘合，最后將彈簧輥的密封件壓下 。
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