所以呢，正確保存很重要 。
1.遠(yuǎn)離灶臺或熱源
灶臺溫度偏高，容易氧化，加快食用油變質(zhì) 。最好放在避光的陰涼處，比如櫥柜 。
2.做飯后，及時(shí)蓋上蓋子
這樣做，可以避免長時(shí)間接觸空氣，減少食用油氧化和變質(zhì) 。
3.盡量買小桶
油開封后儲藏時(shí)間過長，容易氧化變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于健康 。媽媽們平日里買油建議買小瓶裝，而不是大桶裝的 。
雖然大桶裝比較便宜，不過從營養(yǎng)和健康角度來說，還是選小桶裝更好 。
4.避免用普通塑料瓶裝油
普通的塑料瓶里面可能會滲出一些有害物質(zhì)，吃了對人體健康不利 。還是建議選擇專門放油的瓶子更好 。
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