糯米也叫“江米”或“粘米”，是制作很多節(jié)令美食不可缺少的主料，而且糯米本身的粘性很大，所以磨成粉以后制作出來的美食“可塑性”也強 。
長期吃糯米有沒有好處一，糯米為什么發(fā)粘
糯米之所以比普通大米要粘，是因為它的淀粉里含有比大米更對更多的直鏈淀粉，遇熱后就會發(fā)粘 。
糯米因為粘度大，所以被大家認為不利于消化，而且糯米的產量也照大米要低 。所以糯米一般都是做為風味食品或者輔助食物來食用的 。二，長期吃糯米沒有問題，不過要做為輔助食材來食用，因為: 糯米不太利于消化，小時候吃糯米食物時，老人都會叮囑不要哭鬧和生氣，說這樣會使糯米粘腸子，消化不了 。我覺得糯米的確不太易消化，而且含糖量要高很多 。所以糯米可以長期吃但要少量食用 。糯米因為本身就是甜糯的食材，所以以糯米為主食的時候很少 。因為甜糯的糯米不好搭配咸鮮的菜品，那樣吃起來有些不倫不類 。這樣長期以糯米為主食，容易引起營養(yǎng)攝入不均衡，加上糯米和糖是好伴侶，吃糯米不加糖會影響口感 。糖的攝入量過多，自然對身體不太好 。
糯米要想長期食用，并且把糯米的美味發(fā)揮出來，我覺得搭配大米佐粥或做米飯加上一點不錯 。不過糯米的比例占大米的1/20即可 。這樣可以使做出來的粥或米飯有粘度，又有糯米那香甜的滋味，而且又不至于不好消化 。很多飯店或食堂有時候大米的粘性不夠好的時候，少添加點糯米摻在一起制作，就會提升米飯和稀飯的粘度，大家在家里也不妨一試，比單獨用大米制作要美味一些 。
結語:【長期吃糯米有沒有好處】糯米不是不可以長期食用，不過要掌握食用糯米的度 。把糯米做為制作主食的輔助食材，這樣既能享受到糯米的美味，又不至于對身體造成傷害 。
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