【蒜香木耳怎么做才好吃呢】談食者、談食、以食會友！
木耳是一種具有豐富營養(yǎng)的食用菌，有著滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、潤肺、的作用，日常家中都會備點，煲湯、清炒、都會用它做個配菜，即豐富了顏色，又增加了口感 。今天大康就推薦一道以木耳為主菜的菜肴-蒜香木耳
那 蒜香木耳怎么做才好吃呢！1、具有大蒜的蒜香、辛辣更加口感 。2、木耳的清脆、爽口
接下來就一起看看簡單的烹飪做法吧！
蒜香木耳食材用料：
木耳、大蒜、小米辣、鹽、蔥、蒸魚豉油
步驟做法：
1、木耳冷水泡發(fā)成自然狀態(tài)加一點醋，洗凈，大蒜多許去皮切末，小米辣、蔥洗凈切小段，備用
2、鍋中燒水，水開下入木耳，汆燙3分鐘，撈出入冷水，撈出瀝干，待用
3、起鍋、鍋里放少許油，倒入一大半蒜末，小火煸香變金黃，后加入小米辣、適量鹽炒均勻
4、最后放入小半的生蒜蓉和蒸魚豉油，加入控干的木耳，攪拌均勻，即可出鍋裝盤
蒜香木耳小貼士：1、木耳最好用涼水泡發(fā)加一點醋，時間一般為3～5小時（或提前一晚放入保鮮層進行泡發(fā)，熱水泡發(fā)快是快，但木耳會流失營養(yǎng)成分，所以最好用涼水泡發(fā)）
2、汆燙好的木耳，過涼水，使得口感脆嫩
3、大蒜可以多一點，分兩次放入，既有蒜香又有蒜的辛辣爽口
好了就這樣一道簡單好吃的涼拌小菜就完成了，蒜香四溢、咸鮮味美、脆嫩爽口，喜歡的話不妨試一試
愛美食的我你愛嗎？
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