專家說(shuō)農(nóng)村的土雞蛋和“洋雞蛋”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，那為什么土雞蛋價(jià)格更貴？
專家說(shuō)農(nóng)村的土雞蛋和“洋雞蛋”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多是真的，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的分析土雞蛋與雞場(chǎng)蛋在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有差異，雞蛋蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也幾乎沒(méi)有區(qū)別 。消費(fèi)者能夠直觀上看到的是雞場(chǎng)蛋蛋清比較稀、蛋清中沒(méi)有白色絮狀物（受精卵）、蛋黃顏色淺、蛋殼較薄、蛋稍微大，口感沒(méi)有土雞蛋的好 。
為什么土雞蛋價(jià)格更貴？
養(yǎng)雞場(chǎng)由于人家養(yǎng)殖的是專門(mén)用于生產(chǎn)蛋的雞品種，每只雞年產(chǎn)蛋量最高的達(dá)到315個(gè)，如海蘭W-36雞產(chǎn)蛋量294-315個(gè)，基本上是產(chǎn)幾個(gè)蛋停一天 。而本地雞年產(chǎn)蛋是110—180個(gè)，少的年產(chǎn)蛋才80左右個(gè)，雞場(chǎng)蛋雞蛋產(chǎn)量高，它的價(jià)格顯然就要便宜 。許多商品價(jià)格都是人為的炒作，價(jià)格虛高 。搞養(yǎng)殖也是一樣，物以稀為貴，人們追求天然食品、綠色食品，土雞蛋產(chǎn)量低，迎合消費(fèi)者的心情我就要賣(mài)貴點(diǎn) 。而實(shí)際上許多所謂的土雞蛋是雞場(chǎng)蛋，只不過(guò)銷售者給它化了個(gè)妝，表面上不好分辨真假土雞蛋，賣(mài)土雞蛋只能是憑良心 。實(shí)際上在蛋黃顏色可以在飼料中解決的，只要在飼料在加入適量動(dòng)物性蛋白質(zhì)，蛋黃顏色與土雞蛋沒(méi)有差異 。
【為什么土雞蛋價(jià)格更貴】
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