孜然土豆怎么好吃，超越燒烤土豆片的做法，燒烤味輕松擁有小小的土豆大有迷人之處，可以搭配很多食材而讓美食的滋味更加美味，我們在吃燒烤的時候經(jīng)常都會點(diǎn)上一個土豆片，太好吃了 。今天你有口福了，我們來做一個孜然土豆，在家也能做出比燒烤店還好吃的孜然土豆，而且做法也挺簡單的，學(xué)會后自己在家就能輕松拿下 。下面我們就一起來看看這孜然土豆要怎么做才好吃 。
孜然土豆的做法：主料：土豆
配料：青辣椒1個、紅辣椒2個、香菜 。
調(diào)料：食用鹽、椒鹽、食用油、生抽、辣椒油1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、熟白芝麻 。
準(zhǔn)備工作：
土豆切成1厘米見方的長條，青紅椒先去籽后切條再切碎粒，香菜切小段 。
先用清水把土豆表面的淀粉給沖洗干凈備用 。
烹飪方法：
【孜然土豆的做法】1、起鍋燒水，在鍋內(nèi)加入2勺鹽，因?yàn)橥炼贡容^難入味，所以我們在焯水的時候就先要讓土豆入底味，水開后倒入土豆焯水，等水再次沸騰后就可以把土豆倒出，用請水沖洗一下后控水備用 。
2、起鍋熱油，把油溫加熱到6成熱改中火，可以先在薯?xiàng)l上淋上少量的生抽，拋勻后倒入油鍋，土豆下鍋后要不停推動，防止土豆因高溫而相互粘黏在一起，一直把土豆炸到表皮干香，有點(diǎn)金黃就可以撈出，然后把油加熱到7成熱，再次把薯?xiàng)l倒入鍋內(nèi)復(fù)炸一次，讓薯?xiàng)l變的更酥脆，最多15秒就要撈出控油 。
3、鍋內(nèi)留少量的底油，然后下青紅辣椒炒出香味，倒入炸好的土豆條后改小火，加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，少量的辣椒油，適量的熟白芝麻，然后快速翻炒均勻，起鍋前把香菜和少量的椒鹽倒進(jìn)去翻炒幾下就可以裝盤 。
是不是很簡單，在炒制的時間很短，唯一要時間的是在炸土豆要比較久 。土豆炸好后再次入鍋炒制的時候不宜過長，把料快速炒勻即可出鍋，這樣才能保持土豆的口感不被破壞 。
下面進(jìn)入你問我答的環(huán)節(jié)：問：做孜然土豆可以像烤土豆片一樣切片嗎？
問：還可以加入其它配料嗎？
問：做孜然土豆一定要焯水嗎？
問：土豆炸好后為什么還要復(fù)炸一次？
問：炒土豆的時候?yàn)槭裁匆男』穑?br />
結(jié)語：在家就能做出燒烤土豆的味道，是件很爽的事，怎么樣，饞了吧，你也可以動手試試，美味可以來輕易到口 。
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