三、什么樣的酸奶才是好酸奶1、看酸乳還是乳酸菌飲料？
乳酸菌飲料 = 水 + 糖 + 少量乳粉 + 發(fā)酵菌
酸牛奶 = 生牛乳（或水 + 乳粉）+（糖）+ 發(fā)酵菌
對比一下就可以發(fā)現(xiàn) ， 「乳酸菌飲料」里面幾乎沒有「奶」 ， 那些我們想從酸奶里得到的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)更是微乎其微 ， 營養(yǎng)價值和酸奶根本不在一個檔次上！
其實 ， 「乳酸菌飲料」里的「飲料」二字已經(jīng)暴露了它不是酸奶的真相 。
2、看有無添加糖
中國居民膳食指南建議 ， 成人每天添加糖的攝入量不要超過 50 g ， 最好控制在 25 g 以內(nèi) ， 過多的添加糖容易導(dǎo)致肥胖還存在影響健康的風(fēng)險 。
而酸奶在由牛奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生了很多酸味的物質(zhì) ， 為了讓這份酸味更加柔和以提升口感 ， 市面上的許多酸奶中都加入了添加糖 。
一般情況下 ， 普通酸奶的添加糖在 6%～7% 左右 ， 喝 1 瓶約 300 g 的普通酸奶 ， 添加糖的攝入就已經(jīng)差不多 25 g 了 ， 相當(dāng)于 1 天的添加糖攝入量 ， 能不越喝越胖嗎？
當(dāng)然不管是對普通人還是減肥人群來說 ， 少添加糖甚至無添加糖的酸奶都會是更健康的選擇 。
健康的酸奶 ， 那當(dāng)然是添加糖越少越好 。
挑選酸奶時 ， 盡量選擇配料表里不帶「糖」字配料的 。
3、看好營養(yǎng)成分表、配料表
? 看營養(yǎng)成分表：每100g含有的熱量越低越好 ， 蛋白質(zhì)越高越好 ， 脂肪碳水化合物越低越好；
? 看碳水：一般「無糖酸奶」的碳水化合物含量在 6% 以下 。
? 看配料表 ， 越簡單越好 ， 無生牛乳的不選 ，
? 看添加劑：越少越好
總結(jié)建議1、市面上大多數(shù)酸奶其實不是真正的酸奶 ， 更不是減肥神器 。
2、選擇酸奶時多看成分表 ， 少看品牌：能量、脂肪、碳水化合物越少越好 ， 蛋白質(zhì)要高 。
3、益生菌飲品并沒有傳說中的助消化加速代謝的功能；
4、在總熱量可控的前提下 ， 喝酸奶可以增加愉悅的飲食體驗 ， 可以作為減脂餐食規(guī)劃的一部分 。
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