韭菜怎么做最好吃？韭菜作為我們常吃的蔬菜一種，其中口味不僅獨特，而且還有很多功能和功效 。
韭菜的做法很多，如韭菜雞蛋餅、韭菜盒子、清炒韭菜、韭菜粉條，也可以用來做燒烤吃 。今天我用韭菜做一款好吃的——韭菜丸子家常做法，不加一滴水，丸子酥脆松軟，一次性成功 。
韭菜丸子食材:韭菜300克、雞蛋2個
輔料:鹽2克、胡椒粉2克、五香粉1克、面粉、淀粉、植物油、蒜瓣、香醋、生抽、芝麻醬
步驟一:把新鮮的韭菜洗凈切成末，放入盆中 。
【韭菜怎么做最好吃】步驟二:盆中加入食鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻至調(diào)料和韭菜充分融合 。
步驟三:打入2個雞蛋，加入一小把面粉和淀粉，淀粉和面粉主要是為了增加黏性，不用放的太多 。
步驟四:最后淋入一點植物油，攪拌均勻備用 。加植物油能使炸出來的丸子更加焦酥 。
步驟五:調(diào)料汁:準(zhǔn)備好一個小碗，里面加入芝麻醬10克、香醋5克、生抽10克，攪拌化開芝麻醬，喜歡吃辣一點的可以淋入一點辣椒油，最后放入蒜泥攪拌均勻 。
步驟六:鍋中燒油，油溫五成熱時，轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)為小火，抓一把餡料中虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，保持小火大約炸3分鐘丸子定型，全部飄起來以后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炸30秒鐘，把丸子炸焦炸酥，撈出來控油，最后裝入盤中，配上調(diào)好的料汁美味即可 。
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