木耳三七紅棗湯
功效：肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣 。
材料(一人份)：黑木耳一兩 三七三錢 紅棗十粒生姜兩片
做法：1、將黑木耳浸軟，去頭切碎 。
2、三七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核 。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可 。
說明：木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、青瘀 。
三七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環(huán) 。
臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養(yǎng)不良有關，木耳三七紅棗湯可調和營養(yǎng)，補氣活血 。
煮湯秘訣在這里!
過水：烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫 。
做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘(視肉類的大小、厚薄而定)，之后，撈起肉類再用清水洗一遍 。把“過水”用過的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾 。接下來準備熬湯 。
水滾下料
“湯”是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當于‘煮好湯“的意思 。”湯“一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾 。
”水滾才下料“的湯才好喝，又不會黏底 。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味料 。
三七燉雞
做法：母雞肉500克，三七4克 。將雞肉洗凈，三七磨成粉 。大火將水燒開，加入雞肉煮3～5分鐘，然后將雞肉取出，移到燉盅內，于小火上燉至雞肉熟透 。加入三七敲碎或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調味后即可食用 。
功效：現代藥理研究表明，三七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用 。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用 。
繼續(xù)閱讀《三七的食用方法》
十四、三七的副作用：三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有對人體有害的物質，服用三七粉是沒有副作用的，所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過程中的一些禁忌，比如說月經期間應該停服今天，因為三七有活血的作用，可能會引起出血過多；孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理；三七性溫，偏涼，所以身體虛寒者應該觀察服用 。
是藥三分毒，對于舌質青紫，發(fā)暗，或有瘀點瘀斑的可以多吃些時間，其他，沒有出血、瘀血，沒必要總吃 。
十五、三七的食用禁忌：注意事項：
孕婦忌服 。
①《本草從新》：能損新血，無瘀者勿用 。
②《得配本草》：血虛吐衄，血熱妄行者禁用 。
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