椰汁紅豆糕怎么做，椰汁紅豆糕主要就是用紅豆、椰汁、白糖、馬蹄粉、白涼粉等原料制作而成，香甜軟糯，清香可口，椰汁紅豆糕制作起來也不是很難，只要有耐心就行，自己在家做好看又好吃 。
一、制作步驟1、食材：紅豆100克、水適量、白糖150克、馬蹄粉100克、椰漿300毫升
2、把紅豆洗干凈，提前浸泡一晚上，浸泡后放鍋里煮熟備用，紅豆一定要煮熟透，提前浸泡一下容易煮爛 。
3、準(zhǔn)備一個容器，把馬蹄粉倒進去，加入適量的清水，攪拌均勻，用篩子過一遍，把椰汁倒進碗里，加入白糖，攪拌至融化，再把馬蹄粉和椰汁混合在一起，攪拌均勻 。
4、把煮好的紅豆瀝干水分，放進漿汁中，攪拌均勻，蒸盤里刷上一層油，把攪拌均勻的紅豆?jié){倒進去，大火蒸30分鐘左右就可以了 。
5、時間到后，拿出來等到徹底放涼，脫模切塊就可以吃了，也可以放冰箱里冷藏一下再吃，口感會更好，香甜軟糯，清香可口，每次做的都不夠孩子吃 。
二、椰汁紅豆糕小技巧1、紅豆一定要浸泡，至少浸泡五個小時以上，這樣才能使紅豆充分的煮爛，做出來的椰汁紅豆糕也會軟糯香甜 。
2、做椰汁紅豆糕也可以根據(jù)自己的喜好加點牛奶，吃起來口感會更好，馬蹄粉也可以用吉利丁粉、玉米淀粉、白涼粉等代替 。
【椰汁紅豆糕小技巧】3、煮紅豆的時候，要勤攪拌，避免糊底，椰汁紅豆糕蒸好后，一定要等放涼后再切塊，放冰箱里冷藏一下再吃，口感會更好 。
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