紅豆與赤小豆如何區(qū)別 ， 紅豆與赤小豆 ， 很多人都會(huì)以為這是一種東西的兩種不同稱呼 ， 但是 ， 小編近日發(fā)現(xiàn) ， 原來這是兩種東西：
紅豆與赤小豆的區(qū)別之一：
赤小豆 ， 個(gè)頭較小 ， 呈細(xì)長形 有紅有黑 ， 紅如朱 ， 黑如漆 ， 有毒 。有一副重要叫做瓜蒂散 ， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的 。
紅豆 ， 個(gè)頭稍大 ， 呈圓柱狀 ， 表面為暗棕紅色 ， 就是常用來做豆沙的豆子 ， 有祛濕作用 。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之二：
赤小豆 ， 是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物 。切忌與紅豆相混 。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分 ， 有消脂減肥的功能 。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯 ， 就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果 。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能 ， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥 。將紅豆和鯉魚煮湯食用 ， 對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用 ， 還能治療肝硬化、肝腹水 ， 補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉 。另外 ， 紅豆還可與中藥同用 ， 如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯 ， 可治療肝膿腫等 。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之三：
赤小豆是細(xì)長的 ， 稍扁 。煮完之后 ， 紅豆會(huì)變軟 ， 但是赤小豆即便泡過之后再煮 ， 也煮不爛 ， 吃著比較硬 。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之四：
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜 。用赤小豆、粳米煮粥 ， 不但利水消腫 ， 而且可以健脾胃 。而赤小豆冬瓜糖水 ， 則是一道小朋友的健康甜湯 ， 有驅(qū)暑健脾的功效 。
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬 ， 難于煮爛 ， 如果要與粳米同煲 ， 則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后 ， 才加入粳米 。另外 ， 赤小豆適合用適量的糖調(diào)味 ， 但不宜放鹽 ， 否則不利水分的排出 。向幾名中醫(yī)師查詢 ， 他們說 ， 赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同 ， 同屬豆科植物 ， 性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近 ， 只是赤小豆的功效強(qiáng)些 ， 所以中醫(yī)入藥都用赤小豆 ， 而紅豆則只供一般食用 。
【紅豆與赤小豆的區(qū)別之一】紅豆與赤小豆的區(qū)別還是很大的 ， 現(xiàn)在 ， 大家都了解這并不是一種東西了吧 。
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