涼拌蓮藕的具體做法食材配料：蓮藕一節(jié)，蒜三粒，香菜三根，小米辣椒兩個
操作步驟：
1：首先把蓮藕去皮，洗干凈切成薄片 。
2：切成薄片后，鍋中加入適量的水，水開后下入蓮藕煮三分鐘 。
3:在煮蓮藕的時候準(zhǔn)備一碗涼開水，在涼開水里面加入冰塊 。
4：把煮好的蓮藕放入冰水中冰鎮(zhèn)，大約冰鎮(zhèn)半小時以后，撈起來濾干水分備用 。
5：取一個碗，把蒜瓣壓制成蒜蓉放入碗中，然后加入涼拌醋，生抽，鹽，少許糖，小米辣椒攪拌均勻 。
6：把攪拌好的醬料放入蓮藕中繼續(xù)攪拌，攪拌大約五分鐘加入香菜，在碗中蓋上保鮮膜，然后放入冰箱冷藏一小時后就可以吃了 。
【涼拌蓮藕的具體做法】
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