【紫蘇有哪些功效】紫蘇是一種常見的植物，在中國南方湛江吳川等地，紫蘇葉是餐桌上的一種美食，人們喜歡用它來做菜吃，而且有很多種吃法，涼拌、油炸、生吃蘸醬或者像生菜一樣包肉吃 。其實(shí)，紫蘇不僅僅是一種食材，它還具有很高的藥用價(jià)值 。國家衛(wèi)健委公布的2019最新版藥食同源目錄里將紫蘇、紫蘇葉子歸到了藥食同源可用種類里 。
紫蘇有哪些功效？中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇有解表散寒、行氣化痰、養(yǎng)胃和中的功效 。其中紫蘇葉味辛性溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣和胃之效，可用于風(fēng)寒感冒、鼻塞頭痛、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐、解魚蟹毒等 。夏天久坐空調(diào)房間的人，容易被風(fēng)寒侵襲，常常感到頭身疼痛，肢體繁重，食用紫蘇可以解表散寒 。
紫蘇梗和紫蘇葉的功效不同，紫蘇梗味辛性溫，入肺、脾經(jīng)，有理氣寬中、止痛安胎之效，可用于胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動(dòng)不安 。紫蘇葉味辛性溫，入肺、大腸經(jīng)，有降氣化痰、止咳平喘、潤(rùn)腸通便之功，用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘 。
另外，紫蘇還是天然的“腥味克星”，它有一股獨(dú)特的香味，去腥效果不輸生姜，做調(diào)料可以去魚、蝦、蟹、螺絲等水產(chǎn)品的腥味，和烤肉一起吃也是比較好的搭配 。
下面這些人群不建議吃紫蘇首先，對(duì)紫蘇過敏的人群要避免食用字?jǐn)?shù)；
其次，腸胃虛弱的人群最好不要食用紫蘇，以免出現(xiàn)腹瀉等癥狀；
再者，風(fēng)熱感冒患者不宜吃紫蘇，以免加重發(fā)熱、胃寒等癥狀；
最后，糖尿病患者最好不要吃，因?yàn)樽咸K有升高血彈的作用 。
在未被人類“重用”之前，紫蘇只是田間地頭的一種野菜，所以適應(yīng)環(huán)境的能力很強(qiáng)，對(duì)土壤的要求也不大，可以在家中的花盤里少種一些來食用，南方溫暖地區(qū)，可在三月中旬種植，北方地區(qū)相對(duì)寒冷，可以在四月種植 。注意，紫蘇雖好，但是也要適量食用，燉魚燉肉少放一些，以免紫蘇的味道“喧賓奪主”，掩蓋了食材本身的味道 。
推薦閱讀
- 你呢是否見過紫蘇是否嘗過紫蘇的美味
- 紫蘇的功效使用
- 指數(shù)到底具有哪些用途呢
- 紫蘇有什么用途
- 紫蘇的作用有哪些
- 你知道紫蘇有哪些功效嗎
- 你們見過蘇子嗎對(duì)它還知道有哪些作用呢
- 種植紫蘇應(yīng)注意什么
- 種植紫蘇該注意事項(xiàng)
- 如果是在室內(nèi)跑步機(jī)跑步早晚又會(huì)有什么不同