步驟1
食材：大蝦200克、小米椒60克、小蔥1根、洋蔥30克、香菜1根、大蒜2瓣 。輔料：鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙、老抽1湯匙、藤椒油1湯匙、雞精1茶匙 。
步驟2
大蝦洗凈去頭留尾 ， 剝出蝦肉 ， 再?gòu)谋巢縿濋_(kāi) 。
步驟3
放在菜板上 ， 撒上淀粉鋪勻 ， 用搟面杖輕輕敲成薄片 。
步驟4
洋蔥切絲 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
【小蔥米椒鋪蓋蝦的做法 小蔥米椒鋪蓋蝦怎么做】香菜切段 。
步驟7
小蔥切段 。
步驟8
小米椒攪成末 ， 倒入小碗里 ， 小米椒中加入鹽、雞精、蒜末、倒入香油、醋、生抽、老抽、藤椒油 ， 攪拌均勻 。
步驟9
鍋中水沸后 ， 放入大蝦 ， 煮熟撈出裝盤(pán) 。
步驟10
淋上調(diào)好的辣椒料 ， 加入蔥段、洋蔥絲、香菜、拌勻即可裝盤(pán)食用 。
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