元宵節(jié)吃湯圓的由來元宵節(jié)又稱上元節(jié)或燈節(jié)，據(jù)史料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時期，便于春秋中秋節(jié)一起被稱為中國民間三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已經(jīng)有2000多年的歷史 。
據(jù)傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫元宵常年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面 。東方朔決心幫助他對漢武帝方稱火神，奉玉帝之命，于正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的方法就是讓元宵姑娘在正月十五這一天做很多火神喜歡吃的湯圓，并且有全體臣民張燈共奉，漢武帝準(zhǔn)奏，元宵姑娘終于見到了家人，此后便形成了元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗 。湯圓又叫圓子，象征著全家人團團圓圓，幸福健康，元宵節(jié)象征著慶祝新的一年，開始和對未來美好生活的期望和向往 。
湯圓的各種做法湯圓是由糯米做成外形，圓圓的里面帶餡或磁芯在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓，元宵湯圓可以有很多種花樣，尤其代謝的品種最多，甜餡一般有豆沙白芝麻，桂花十幾棗泥，果仁，麻龍，杏仁，白果，山楂等咸餡，一般有鮮肉丁，蝦米等，還有菜餡，元宵用芥菜蔥，算九將，組成稱為五味元宵，寓意勤勞長久向上 。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好北方做元宵，先把餡捏成均勻狀的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里，不斷的搖晃，不時加入清水使線粘上越來越多的糯米粉，直到大小適中 。
元宵節(jié)吃湯圓食療的好處1.元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團圓，還有御寒補脾胃益肺氣之養(yǎng)生功效 。
2.湯圓的主要材料是糯米，本草綱目中指出糯米是補脾胃，益肺氣之骨糯米味甘，性溫之后能補人體氣血，滋養(yǎng)脾胃 。
3.此外糯米還含有蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵磷酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品 。
我們家鄉(xiāng)湯圓的做法和餡料【元宵節(jié)吃湯圓食療的好處】我老家在江西，是屬于南方湯圓的做法多一點 。我們老家的湯圓，用我們本地話叫做羹湯 。用糯米粉搓成實心的小丸子，一般是不包餡料的 。主要搭配各種不同的食材放在一起燉煮 。一般食材有青菜，蘿卜，辣椒，大豆，蔥，姜，蒜，芥菜，豆芽，芋頭等等 。
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