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控制血糖水平是糖尿病管理的重要組成部分。對(duì)于糖尿病患者，可以通過(guò)適當(dāng)?shù)恼w食物飲食和壓力管理和運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)健康的血糖水平。

為什么西紅柿適合糖尿病患者西紅柿碳水化合物含量低，可以在控制血糖水平方面發(fā)揮重要作用，并可幫助糖尿病患者減肥。西紅柿是抗氧化劑的豐富來(lái)源，有助于恢復(fù)身體的氧化平衡。吃高含量抗氧化劑的食物可能有助于降低成人糖尿病相關(guān)并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn) 。西紅柿是豐富的維生素C，維生素E和β-胡蘿卜素的來(lái)源，所有傳統(tǒng)的抗氧化劑。它們還含有高濃度的植物營(yíng)養(yǎng)素，如黃酮和胡蘿卜素，如番茄紅素和葉黃素。這些抗氧化劑通過(guò)減少脂質(zhì)過(guò)氧化來(lái)保護(hù)身體。這是對(duì)血液或細(xì)胞膜中的脂肪氧損傷的過(guò)程 ?？寡趸瘎┮餐ㄟ^(guò)增加酶功能保護(hù)身體。涉及西紅柿的研究表明，其抗氧化特性為腎臟和血液提供保護(hù)，這兩個(gè)領(lǐng)域常常受到糖尿病的影響。
許多糖尿病患者也患有心臟病。西紅柿含有許多有助于支持人體心血管系統(tǒng)的成分。有兩條主線將西紅柿與健康的心臟聯(lián)系起來(lái) 。第一個(gè)涉及抗氧化支持，而第二個(gè)研究涉及血液中的脂肪調(diào)節(jié) 。

抗氧化物質(zhì)對(duì)于患者的積極作用心臟負(fù)責(zé)抽取負(fù)責(zé)向身體供氧的血液 ?？寡趸瘎┰跈z查氧氣造成的危害方面起著至關(guān)重要的作用。在這里，在番茄中高濃度的維生素C＆E在減少氧化造成的損害方面起著非常重要的作用。類胡蘿卜素番茄紅素是西紅柿中發(fā)現(xiàn)的另一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，支持心臟。番茄紅素具有降低血液中脂質(zhì)過(guò)氧化水平的能力。脂質(zhì)過(guò)氧化是血液中或細(xì)胞膜中的脂肪被氧化損傷的過(guò)程。人體的免疫系統(tǒng)會(huì)對(duì)這種損傷作出反應(yīng)，并引發(fā)一系列反應(yīng)，最終導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和動(dòng)脈阻塞。番茄紅素有助于防止這種損害的發(fā)生。

番茄對(duì)于患者血液中脂肪的調(diào)節(jié)富含西紅柿的飲食已被證明可以改善血液的脂肪狀況 ?？偰懝檀妓剑兔芏戎鞍啄懝檀妓胶透视腿ニ蕉枷陆?。番茄紅素有助于延緩巨噬細(xì)胞中膽固醇分子的積累。這些細(xì)胞是一種白血球，它們的膽固醇積累是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的原因。

西紅柿對(duì)于血小板的積極作用【為什么西紅柿適合糖尿病患者】西紅柿幫助心臟健康的另一個(gè)領(lǐng)域是血細(xì)胞，即血小板。血小板可以幫助血液凝固，過(guò)量的血小板可能導(dǎo)致堵塞和不必要的凝血。在糖尿病患者中，血小板趨于“粘性”，導(dǎo)致過(guò)度的凝血。這就是為什么糖尿病患者容易發(fā)生中風(fēng)和心臟病的原因。西紅柿中含有大量的植物營(yíng)養(yǎng)素，有助于減少血小板聚集在一起的傾向，從而降低血管中形成阻塞的風(fēng)險(xiǎn) 。結(jié)合上述心臟的其他益處，西紅柿調(diào)節(jié)血小板聚集的能力使其成為維持心臟健康的非常有效的手段。研究還表明，吃大約200克生西紅柿可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者的收縮壓和舒張壓都下降。