農(nóng)村俗語“四月桑葚勝人參” ， 這句俗語很好理解 ， 眾所周知 ， 人參乃是大補之物 ， 可也比不得四月的桑葚 ， 果真如此嗎？桑葚有什么功效呢？
桑葚素有“民間圣果”之稱 ， 也有稱為桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒等 ， 是桑樹結(jié)出的果實 ， 桑樹古時就已經(jīng)成為了人們田園生活中常見的一種植物 ， 有詩為證“狗吠深巷中,雞鳴桑樹顛” 。
桑樹全國各地都有種植 ， 南北方果實成熟時間稍有差異 ， 成熟期通常在4-6月 ， 也就是說 ， 每年的4月就可以吃上好吃的桑葚了 ， 所以有“四月桑葚勝人參”的說法 ， 桑葚味甜汁多 ， 成熟的桑葚一般呈紫黑色或者暗紅色 ， 具有極高的營養(yǎng)價值 ， 含有多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì) ， 豐富的脂肪酸、胡蘿卜素、花青素、氨基酸等等 ， 營養(yǎng)是蘋果的5-6倍 ， 早在幾千年前 ， 桑葚就已經(jīng)是皇上的御用補品了 。
桑葚的主要營養(yǎng)價值
1、健脾胃 ， 助消化：桑葚含有大量的脂肪酸、蘋果酸等能有助于促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化 。
2、補充營養(yǎng) ， 增強免疫力：桑葚含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì) ， 多食能維持人體的營養(yǎng)均衡 ， 增強免疫力 。
3、預防血管硬化：成熟的桑葚果實中還有豐富的白黎蘆醇 ， 是一種有效的抗氧化物質(zhì) ， 對預防血管硬化也有一定的幫助 。
4、烏發(fā)美容、抗衰老：桑葚中含有的烏發(fā)素 ， 能使頭發(fā)烏黑發(fā)亮 。
5、防癌抗癌：桑葚含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)能一定程度上預防腫瘤細胞擴散 ， 起到防癌抗癌的功效 。
桑葚的吃法注意事項
桑葚的吃法有很多種 ， 直接食用、泡酒、桑葚醋、桑葚膏等等 ， 桑葚的果實是一顆顆小的果肉密密麻麻擠靠在一起 ， 其縫隙間容易殘留灰塵、蟲子等等 ， 食用前一定要清洗干凈 ， 可以在清洗的水里加入少量淀粉來吸附灰塵 。
【桑葚的吃法注意事項】桑葚性寒 ， 備孕或者已孕的人盡量少吃或者不吃 ， 兒童盡量少吃 ， 桑葚雖補 ， 但也不可貪吃哦 。
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