新疆拉條子的原材料有羊肉1塊（約150g)拉條子的做法、西紅柿1個(gè)、青椒半個(gè)、香蔥1根、大蒜4瓣、洋蔥半個(gè)、芹菜3根、雞蛋1個(gè)、拉條子1份（約150g)、調(diào)味料（鹽、淀粉各1小勺，食用油2大勺、孜然1小勺）、 調(diào)味汁（胡椒粉、鹽各1小勺、料酒、醬油、醋各1小勺、水淀粉1小勺，糖2小勺、番茄醬1大勺） 。
【拉條子的做法 新疆拉條子下架的做法是怎樣的？】做法是先將羊肉洗凈，切成厚0.2cm的薄 片，備用 。西紅柿洗凈、去蒂、切成小 塊；青椒洗凈、切成小片 。、大蒜去皮、洗凈、切末；洋蔥、芹菜洗凈、切丁 。羊肉中，加入蛋清、鹽、淀粉 抓勾，腌20分鐘 。將調(diào)味汁料與蔥末、蒜末混合 攪勻，備用 。鍋內(nèi)加2大勺油，中火燒至七成熱，倒入羊肉片，小火煸炒變色 。接著放入青椒片、洋蔥丁、芹 菜丁、西紅柿塊略炒幾下 。西紅柿出汁后，放入孜然、調(diào) 味汁，炒勻即成拉條子鹵 。另起鍋，煮熟拉條子，盛入碗 內(nèi)，澆上鹵汁，即可食用 。
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